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ダシをぶっかけて、勝山を食すべし。

勝ち山ボッカケ

　勝山には「ぼっかけ」という、赤いかまぼこや三つ葉が入った出汁を温かいご飯にかけて、海苔やワサビを添えて食べる郷土料理があります。同じ名称の料理は福井県内外にもありますが、このシンプルなレシピは勝山だけに見られるもので、勝山独自の伝統と言えます。披露宴などの宴会の締めや報恩講料理として食べられる縁起物です。この郷土料理をモチーフに「出汁をかけて食べる」「食材を発掘する」などの要素を加えて、各店舗にて開発されたオリジナルメニューが「勝ち山ボッカケ」です。是非ご賞味ください。

詳しくはこちらから(PDF)

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店名	住所	お問い合せ	営業時間	定休日
旬彩遊食　厨ぼうず	勝山市長山町1丁目5-50 ＭＡＰを見る	0779-87-3939	11：30～15：00、17：30～25：00	毎週月曜日
万賛館	勝山市沢町2-7-27 ＭＡＰを見る	0779-69-2424	17：00～24：00	毎週月曜日
銀寿司	勝山栄町4-3-53 ＭＡＰを見る	0779-88-2547	11：30～14：00、17：00～22：00	毎週月曜日
あまごの宿	勝山市野向町横倉56-45 ＭＡＰを見る	0779-88-5398	11：00～18：00 （16時以降は要電話予約）	年中無休
料亭旅館　板甚	勝山市本町2-5-14 ＭＡＰを見る	0779-88-0020	11：00～15：00 （要電話予約）	年中無休
与志美鮨	勝山市本町3-2-8 ＭＡＰを見る	0779-88-0551	11：00～14：00、17：30～22：00	毎週火曜日
パセリ	勝山市下毛屋2-7-5 ＭＡＰを見る	0779-88-2330	10：00～17：00	毎週木曜日
お食事処　のむら屋	勝山市元町2-13-32 ＭＡＰを見る	0779-88-1392	11：00～15：00、17：00～20：00	毎週水曜日
美食空間　蘭月	勝山市長山町1-2-18 ＭＡＰを見る	0779-87-1215	17：30～24：00	毎週日曜日
たまご工房　エグエグ	勝山市昭和町1-7-40 はたや記念館ゆめおーれ勝山内ＭＡＰを見る	0779-64-5534	10：00～19：00	不定休
厨：千代鶴	勝山市元町1-7-28 かつやまサンプラザ1F ＭＡＰを見る	0779-87-2250	9：30～19：30	毎週火曜日