冬限定の庶民の味

水ようかん

みずみずしい食感、冬に食べるのが福井スタイル。

 「水ようかんは冬に食べるもの」。県外の人たちが驚く福井ならではの独自の食文化です。他県のものとは異なり、総じて柔らかく、みずみずしいのが特長。それゆえ痛みやすく、気温の低い冬場が「旬」になったと言われています。また、一方でその昔、年末に奉公先から福井へ帰省する際に持ち帰ったあずきで作った「丁稚ようかん」が起源という説もあります。

 雪深い寒い冬、家族みんなでこたつに入り、箱に入った一枚ものの水ようかんを切り分け味わうことが、福井ならではの冬のぜいたくなのです。

冬の和菓子の定番 水ようかん

福井県では水ようかんといえば冬に食べるものという独特の文化があります。福井県内の?多数の和菓子屋が製造・販売しています。寒い冬の季節、こたつに温まりながらぜひご賞?味ください。

販売方法も様変わり

本来は漆塗りの木箱に流し込んだものを、買う人が欲しい分量だけ竹の皮で包んで持って帰ったり、自分で容器を持っていき購入していました。今は紙箱やプラスチック容器が主です。

水ようかんを味わえるお店

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エリア名

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大壁羽山堂 ラ・メールオーカベ(福井市毛矢)水ようかん、万寿も揃ってます

(エリア:福井タウン/カテゴリ:和菓子 洋菓子 )

住所:福井県福井市毛矢3丁目5-21 TEL:0776-36-0130

菓子製造業として、85周年になります。初雪が降った時より製造開始する水ようかんや、婚礼用お万寿・バームクーヘン、バレンタ…

エリア名

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笹屋 プリズム福井店(福井市中央)福井駅構内プリズムにある季節感豊かな和菓子店

(エリア:福井タウン/カテゴリ:和菓子 )

住所:福井県福井市中央1-1-25 TEL:0776-29-0338

福井駅構内お土産コーナー「プリズム福井」の中にある和菓子専門店笹屋プリズム店です。福井の代表的なお土産品を取り揃えており…

エリア名

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そば蔵 山奥 西村屋(福井市みのり)福井県の「健康づくり応援の店」

(エリア:福井タウン/カテゴリ:そば うどん )

住所:福井県福井市みのり4丁目1-18 TEL:0776-35-9155

当店は、福井県の「健康づくり応援の店」に登録して、お客様の健康増進に、応援メニューの提供を通じて貢献してます。黒豆入りの…

エリア名

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つるき 宝永支店(福井市宝永)おろしそばが人気!伝統を守り続ける地元の味

(エリア:福井タウン/カテゴリ:そば うどん 中華)

住所:福井県福井市宝永1-14-22 TEL:0776-24-7273

そばは手打ち、うどん、中華は自家製麺。特にそば打ちには工夫をこらしております。中華はさっぱりとした和風ラーメンで、年配の…

エリア名

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御菓子司 大黒屋(鯖江市本町)期間限定商品をお見逃しなく!

(エリア:鯖江・武生・越前海岸/カテゴリ:和菓子 )

住所:福井県鯖江市本町2-1-13 TEL:0778-51-0451

岐阜県東濃産の超特選栗に、砂糖を少量加えただけの「栗きんとん」は期間限定商品で好評です。栗本来の甘さと香りを生かし、素朴…

エリア名

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焼鳥居酒屋 火の鳥(大野市)焼き鳥とつくねの店 飲み放題コースもあり

(エリア:永平寺・勝山・大野/カテゴリ:焼き鳥・串焼き・串揚げ )

住所:福井県大野市中保22-1-1 TEL:0779-64-5887

大阪市西成区にある「火の鳥 本店」で共に修行をした、大野生まれの同級生が開いた店。新鮮な鶏肉を使い、1本1本自分たちの手…

エリア名

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御菓子司 森本(敦賀市神楽町)通年商品「長命水ようかん」は、懐かしい故郷の味

(エリア:敦賀・三方五湖/カテゴリ:和菓子 )

住所:福井県敦賀市神楽町1-2-23 TEL:0770-22-0329

気比神宮のお膝元神楽通りに昭和6年に創業。当初から饅頭、赤飯、餅などを製造し、今もこつこつと、和菓子を手作りしています。…

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情報提供:(株)福井新聞社 福井のグルメ、イベント、クチコミ情報サイト「ふうプラス」