若狭河豚 |
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概要 |
在若狭湾里近乎自生的状态养殖而生的若狭河豚，至今已成名若狭地区有代表性的冬季美味食品。
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期间 |
捕获期 11月-2月
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问讯处 |
福井县渔业协同组合联合会贩卖课 0776-24-1203
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烤青花鱼寿司 |
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概要 |
肉质肥厚的青花鱼整条烧烤后作成的寿司。青花鱼经熏烤后，多余的油分及腥味会自然除去。味道香醇酥脆，食后不留味，故倍受青睐。
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问讯处 |
（社）福井县物产协会 0776-41-3357
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羽二重饼 |
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概要 |
福井自古以来以出产丝绸而闻名。尤其是很有光泽的“羽二重”作为高档丝绸一直倍受世人青睐。以“羽二重”的优雅之姿为形象精心加工而成的甜饼便是“羽二重饼”。上等的甜味及细腻润滑的口感是其最大的特色。
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问讯处 |
（社）福井县物产协会 0776-41-3357
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米糠咸鱼 |
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概要 |
福井冬季的重要保存食品，特别有名的是若狭地区用青花鱼做的米糠咸鱼。除了青花鱼以外沙丁鱼，鲱鱼，河豚也适于做米糠咸鱼。据说从江户时代人们就开始做米糠咸鱼。将新鲜的鱼洗净后，先加盐淹，再放入米糠酱里淹一年左右才有醇厚的味道。
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问讯处 |
（社）福井县物产协会 0776-41-3357
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甜酱炸猪排饭 |
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概要 |
提起猪排饭一般来说便是炸好的猪排上面加入捣碎的鸡蛋。可是在福井却是调上甜酱吃。趁着炸好的猪排还在冒着热气的时候，浇上特制的作料汁后，放在热腾腾的米饭上吃。嫩软酥脆的猪排不用刀叉用筷子便能切开食用，甜酱香气诱人，酸甜适中。品尝过一次之后便会使人回味无穷。
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问讯处 |
（社）福井县观光联盟 0776-20-0741
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若狭鲽 |
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概要 |
若狭鲽在鲽类当中最高档，晒干后食用美味无比。每年给皇室进贡。
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期间 |
捕捉期 9月-6月
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问讯处 |
福井县渔业协同组合联合会贩卖课 0776-24-1203
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福井米 |
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概要 |
“越光”大米诞生于1956年。是福井县农业试验场经过十多年的品种改良与研究开发出来的优质米。收获时期在每年9月上旬。诞生地福井之外在全国各地也普及推广，广泛栽培。，已成为日本优质米的代名词。经过不断的努力，在1991年又育成了能与“越光”匹敌的“华越前”。这“华越前”是在北陆地区收割时期最早的品种，其粒均而米色纯白，很受好评。
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期间 |
收获时期 8月-10月
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问讯处 |
福井县经济农业协同组合联合会 米麦课 0776-27-8257
福井县米榖（株）0776-36-0294
福井珍珠米（株）0776-54-0202
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福井梅子 |
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概要 |
福井梅子的最具特色的便是肉厚而核小。非常适于腌制梅干及泡制梅酒。经过日本海湿湿的潮风及明媚的阳光的熏制而收获的的福井梅子味美无比。
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期间 |
收获时期 6月-7月
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问讯处 |
福井县经济农业协同组合联合会 园艺特产课 0776-27-8258
三方五湖农业协同组合 梅之里会馆 0770-46-1501
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（社）福井县观光联盟 |
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