후쿠이현(福井県) 관광 정보

하나락쿄(염교)
	개요	일본해(日本海)에 접한 산리바마(三里浜)의 사구(砂丘) 지대에서는, 전국에서 유일하게 ３년만에 케는 락쿄(염교)로서 수확됩니다. 이 염교는, 작은 알맹이의 열매가 열리고, 살이 부드럽고 줄기도 없으며, 씹기 좋은 점이 큰 특징입니다. 염교의 끝 부분과 뿌리 부분을 잘라서, 가공한 것이 「하나락쿄」로서 전국에 판매되고 있습니다.
	문의처	후레아이 파크 산리바마(三里浜)　0776-82-3339


오보로 다시마(말린 다시마에 초를 쳐서 칼로 얇게 깎은 식품)
	개요	쓰루가(敦賀)는 전국에서 유수한 다시마 가공의 산지입니다. 부엌칼로 깎아 나오는 명주와 같은 다시마. 원료의 다시마를 식초로 적셔 부드럽게 해서, 깎은 것. 옛부터 다시마 교역의 중계지이며, 기타마에부네(北前船)의 기항지(寄港地)로서 번창한 쓰루가(敦賀)에 전해지는 전통 기술에 의해서 만들어지고 있습니다. 오늘날에는 전국의 「댜수키 오보로 콘부(손으로 깎은 다시마)」생산량의 약８５%를 차지하고 있습니다.
	문의처	쓰루가(敦賀) 관광 안내소　0770-21-8686


아마에비(새우)
	개요	투명하고 선명한 빨강 새우, 생선회로 먹으면 입속에서 가볍게 퍼지는 단맛이 특징. 에치젠(越前) 게와 함께, 겨울의 미각을 대표하는 해산물입니다. 난바다에서 집힌 아마에비(새우)는, 선도와 맛을 그대로 보존하고 시장에 양륙됩니다. 생선회로서 와사비(고추냉이) 간장으로 먹으면 단맛이 있어 매우 맛있습니다. 그 밖에 「껍질채로 소금 구이」, 「튀긴 요리」, 「담백한 맛으로 달게 조림」, 「국물」, 「찌게」, 「계란찜」 등 용도가 넓은 음식재료입니다.
	그밖에	어기　９월～６월
	문의처	후쿠이현(福井県) 어업협동조합 연합회·판매과　0776-24-1203


와카사(若狭) 소고기
	개요	와카사(若狭) 지방에서 옛날부터 길러졌고, 성질이 온순하고, 자질이 지극히 양호한 다지마계(但馬系)의 일본소. 헤안(平安,8C～12C)시대에는 우차(牛車)를 끄는 소로서 그 이름이 알려져 있었습니다. 현재는, 현내에서 광밤위하게 길러지고 있으며, 육질이 말랑하고, 「지방 교잡」이 조밀하며, 풍미가 풍부한 고급소고기로서 알려져 있습니다.
	문의처	와카사(若狭) 우유 유통 추진 협의회　0776-54-0205


코시노 루비(미디 토마토)
	개요	후쿠이현(福井県) 출신 작가 쓰무라 세쓰코(津村節子)씨가 명명한 「코시노 루비」. 그 이름에 걸 맞는 선명한 홍색의 빛은 큰 토마토와 작은 토마토로부터 바이오 테크놀러지에 의해서 태어났습니다. 작은 사이즈에 압축된 단맛이 알맞은 산미와 조화를 이뤄서 프루츠 감각으로 맛있게 먹을수 있습니다. 코시노 루비는, 비타민 Ｃ가 큰 토마토에 비해 약 1.5배나 많이 포함되어 있고 당도도 7～8도로 큰 토마토보다 2～3도 높은 등, 영양과 맛을 겸비한, 지금 주목을 받고 있는 토마토입니다.
	그 밖에	수확 시기　６월～１１월
	문의처	후쿠이현(福井県) 경제농업 협동조합 연합회·원예 특산과　0776-27-8258


후쿠이(福井) 수박
	개요	봄부터 여름에 걸친 풍족한 기후, 풍부한 대지와 맑고 깨끗한 물, 후쿠이는 수박의 재배에 가장 적합한 곳입니다. 단맛이 풍부한 신선한 수박이 각지에 출하되고 있습니다.
	그밖에	수확 시기　６월～８월
	문의처	후쿠이현(福井県) 경제농업 협동조합 연합회·원예 특산과　0776-27-8258


에이헤이지(永平寺) 참깨두부
	개요	참깨두부는, 승담(僧堂) 생활의 귀중한 단백원으로 여겨져있으며, 정진(精進) 요리에 넓게 사용되고 있습니다. 참깨와 갈분을 시간을 들여 정성을 들여서 반죽합니다. 진하고 감칠맛나는 독특한 구미와 입안에 퍼지는 참깨의 풍미를 즐길 수 있습니다.
	문의처	(사) 후쿠이현(福井県)물산 협회　0776-41-3357


토란
	개요	토란은 에도(江戸,17C～19C)시대의 옛부터 명수의 땅인 오오노시(大野市), 가쓰야마시(勝山市)를 중심으로 한 오쿠에쓰(奥越) 지방에서 재배되어 출하되고 있습니다. 이곳에서 수확되는 토란은 탄탄해서, 삶아도 형태가 흐트러지지않으며, 독특한 단맛이 있다는 높은 평가를 받고 있습니다.
	그밖에	수확 시기 １０월～１１월
	문의처	테랄 에치젠(越前) 농업협동조합　0779-65-1250 후쿠이현(福井県) 경제농업 협동조합 연합회·원예 특산과　0776-27-8258


에치젠(越前) 간타케(느타리 버섯)
	개요	풍미 풍부한 천연 버섯으로부터 육성된 품종입니다. 조직배양에 의해서 선발 육성된 후쿠이현(福井県) 오리지날 브랜드 버섯입니다. 갓의 부분은 물론, 대까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
	문의처	후쿠이(福井) 이케다초(池田町) 농업협동조합(가공장)　0778-44-6505 후쿠이(福井) 이케다초(池田町) 농업협동조합　0778-44-6311


후쿠이(福井) 표고버섯
	개요	후쿠이현(福井県)의 산림에는 졸참나무, 상수리 나무등의 양질의 낙엽수가 많은데, 이것을 원목으로 하여 후쿠이(福井) 표고버섯은 현내에서 널리 생산되고 있습니다.풍부한 맛·풍미가 평가되고 있는 자연식품입니다.
	문의처	후쿠이현(福井県) 삼림조합 연합회　0776-38-0345


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