バックナンバー（2012年4月）
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ヤリイカ
- 福井の冬から春にかけての代表的なイカで定置網、釣り、底引き網で漁獲されます。若狭湾では、船釣りとともに波止場や磯でのヤリイカ釣りが人気！
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ワカメ
- 浅い岩場に成育し、長さは１ｍくらいになります。若狭地方では養殖も盛んに行われています
バックナンバー（2012年3月）
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シロウオ（イサザ）
- 小浜市南川の河口で行われるイサザ漁は、まさに春の風物詩。踊り食いするのが代表的な食べ方！
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黒河マナ
- 敦賀市山地区で作られている伝統野菜。少しほろ苦い独特の風味が特徴！
バックナンバー（2012年2月）
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若狭かれい
- 毎年皇室にも献上されている若狭かれい。タンパクでほんのりと甘く上品な味が特徴！
一夜干しにすると身が引き締まり、うまみが凝縮されます。
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勝山水菜
- 地元では春を告げる野菜として親しまれている勝山水菜。甘みとほのかな苦味が特徴！
バックナンバー（2012年1月）
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水がに
- 脱皮したばかりの若い雄のズワイガニ。
水分を多く含み、とても甘くてジューシー！
1月１１日解禁！
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勝山水菜
- 地元では春を告げる野菜として親しまれている勝山水菜。甘みとほのかな苦味が特徴！
バックナンバー（2011年12月）
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若狭ふぐ
- 日本海の荒波にもまれて育つ「若狭ふぐ」。
身が引き締まり、歯ごたえ抜群！福井の冬を
代表する味覚です！
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水ようかん
- 冬のお菓子といえば「水ようかん」。
福井の冬はこたつに入って水ようかんを食べる
のが常識です！
バックナンバー（2011年11月）
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越前がに
- 福井・冬の味覚の代表格！
11月6日解禁！
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越前おろしそば
- 大根おろしをたっぷりかけて食べるのが福井流！
