ふくいドットコムでは、福井県の代表的な冬の味覚、越前がにと若狭ふぐを ご紹介します。

若狭湾で水揚げされた新鮮なふぐの卵巣を２年間塩漬けにし、きれいに洗って１週間天日に干し、酒粕で１年以上漬け込み、３年かけてやっと召し上がっていただけます。
一度食べたら、忘れられない絶品。お酒の肴にはもちろん、ご飯やパスタなど、いろんなバリエーションでお楽しみいただけます。 　
今回の審査会では、審査員特別賞を受賞しました。ぜひ、一度ご賞味ください。

福井県の名産品「鯖のへしこ」の製法を多様なお客様のニーズにあわせて、高級魚のふぐに施しました。日本海で獲れた新鮮な天然ふぐを塩漬けした後、米ぬかに秘伝の調味液を加え１～２年の長期にわたり熟成させ、旨味を十分引き出しました。
お好みの大きさに切り軽く焼き、お酒の肴、ごはんのお友として温かいうちにお召し上がりください。口に広がるふぐの豊かな食感とへしこの調和をぜひお試しください。