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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

7月半夏生

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半夏生

半夏生(はんげしょう)は雑節の1つです。農家にとっては大事な節目の日で、この日までに「畑仕事を終える」「水稲の田植えを終える」目安で、この日から5日間は休みとする地方もあります。 ...【続きを見る】

焼き鯖(半夏生の鯖)(はんげしょうのさば)

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小浜祇園祭

「海を渡るみこし」で有名な広峰神社の例祭。府中・竹原・下竹原を中心に行われ大漁豊作を祈願します。  各日、神輿が氏子区内を巡行します。船神輿による神輿渡御のほか、広嶺神社境内では...【続きを見る】

8月大火勢

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大火勢

真夏の夜のおおい町で開催される「若狭おおいのスーパー大火勢」。あたりが暗くなった頃、松明行列が幻想的な太鼓と笛の音にあわせて火の河となって進みはじめます。続いて「悠久の炎」が大火勢...【続きを見る】

8月の季節の料理です。...【続きを見る】

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うに漁

越前海岸から東尋坊にかけての海岸線沿いでの初夏の風物詩として海女漁があります。坂井市三国町米ヶ脇地区では4月下旬にわかめ漁が解禁となり、漁港近くの海では、幾人もの海女さんが漁をする...【続きを見る】

通年の料理です。...【続きを見る】


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