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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

9月敦賀祭

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敦賀祭

気比神宮の秋の例大祭は、全国でも珍しい長祭りで9月2日~15日まで続きます。敦賀まつりはその最初の3日間に繰り広げられる祭り。宵山の稚児踊りを皮切りに、御神体が市内を巡回する御凰輦...【続きを見る】

ニシンのすし(にしんのすし)

9月放生祭

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放生祭

毎年9月中旬に行われる八幡神社の「放生会(ほうじょうえ)祭り」は、1200年余りの歴史をもつ由緒あるものです。放生会とは「金光明最勝王経」の「流水長者」の故事に基づいて、捕らえられ...【続きを見る】

焼鯖のちらしずし(やきさばのちらしずし)

9月の季節の料理です。...【続きを見る】

笹ずし

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八坂神社の獅子舞

南越前町八飯の八坂神社で奉納される獅子舞は疫病よけのため始まったと伝えられ、未婚の青年2人で舞を行う。村の草分けの家とその分家を「かみやしき」と呼び、祭礼の宵宮に獅子が巡回する。 ...【続きを見る】

へしこ寿司

11月報恩講

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報恩講(ほうおんこう)は、浄土真宗の宗祖(開祖)とされる]親鸞上人の祥月命日(旧暦11月28日、新暦1月16日)の前後に、宗祖親鸞上人に対する報恩謝徳のために営まれる法要のことです...【続きを見る】

11月の季節の料理です。...【続きを見る】

11月~3月の季節の料理です。...【続きを見る】

水ようかん

通年の料理です。...【続きを見る】


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