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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

半夏生

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半夏生

半夏生(はんげしょう)は雑節の1つです。農家にとっては大事な節目の日で、この日までに「畑仕事を終える」「水稲の田植えを終える」目安で、この日から5日間は休みとする地方もあります。
 大野の魚屋では、毎年恒例で「半夏生鯖」を店頭で焼き上げて販売しています。大人は一人で一尾食べるという

焼き鯖(半夏生の鯖)(はんげしょうのさば)

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奥越地方では、夏至から数えて11日目の半夏生に、丸焼き鯖を食べる風習がある。その昔、大野の殿様が領民に、田植えで疲れた身体を癒し、暑い夏を乗り切るために配ったのがいわれといわれおり、夏バテ防止のスタミナ食として今では県内中で食べられている。

【この料理が食べられる地域】

永平寺・勝山・大野


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