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福井「越前・若狭」の旅情報 ふくいドットコム

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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

小浜祇園祭

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小浜祇園祭

「海を渡るみこし」で有名な広峰神社の例祭。府中・竹原・下竹原を中心に行われ大漁豊作を祈願します。
 各日、神輿が氏子区内を巡行します。船神輿による神輿渡御のほか、広嶺神社境内では木製の鎌を取り合う鎌鉾取り神事が行われます。神輿巡行や、広嶺神社での神事見学が可能です。

なすとニシンの煮物(なすとにしんのにもの)

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七月になるとなすがよく採れるので、普段のおかずによくつくります。なすは大きいものは四つに切り、小さいものは二つに切って、身欠きニシンと一緒に煮ます。にしんはよく洗ってまな板の上で叩いて身をほぐして入れ、醤油で味を調えて、ニシンの味がなすにも馴染むように煮ます。

【この料理が食べられる地域】

敦賀・三方五湖


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