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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

その他(5月)

5月の季節の料理です。

朴葉飯(ほうばめし)

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朴葉飯

集落全ての田植えが終わると、田植え祝いをします。さつきあげともいいます。その時のごちそうに朴葉飯をつくります。イネの花が咲いた時の花粉を朴葉飯に使うきな粉に似せて豊作の縁起をかついで作っていました。

【この料理が食べられる地域】

鯖江・武生・越前海岸


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