MENU

Search

Close

福井「越前・若狭」の旅情報 ふくいドットコム

サイト内検索


福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

その他(8月)

8月の季節の料理です。

ふやき

Photo

福井平野の田園地帯に伝わるもので、炒り鍋で焼くおやきに対し、ふかす(蒸す)ので、こう呼ばれています。もち米粉と小麦粉をこねて作った生地でつぶあんを包み、みょうがの葉でくるみます。みょうがの葉でくるむことで、香り付けだけでなく、殺菌効果により日持ちをよくするためと、葉の色で賞味期限を判断するための工夫です。笹の葉が豊富でない里の知恵です。

【この料理が食べられる地域】

福井タウン


福井の和食

食の歳時記

食文化を体験

逸品おみやげ


〒910-0004 福井県福井市宝永2丁目4-10 福井県宝永分庁舎2階

TEL:0776-23-3677
FAX:0776-23-3715
Mail:info@fuku-e.com

営業時間:月~金曜 8:30~17:15
(祝日および年末年始は休業)

公益社団法人福井県観光連盟
All Rights Reserved.