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福井の和食

福井の和食

季節と食

福井の様々な行事にまつわる行事食を四季を通してご紹介します。

その他(11月)

11月の季節の料理です。

打ち豆なます

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福井平野の米どころでは、大豆を水田の畦に作くる。その大豆を水に浸けて柔らかくして少し乾燥させたものを石臼の上で木槌で潰して花型にして打ち豆をつくる。この打ち豆を用いてなますにしたものである。

【この料理が食べられる地域】

福井タウン


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