福井人氣特產：品嚐風土佳餚
福井豐富的自然環境，不僅對於當地農民可謂人間天堂， 對於饕客而言，尤其彌足珍貴。福井縣內餐館供應各式各樣當地食材，但對福井料理師傅而言，當地蔬果的香甜可口簡直「稀鬆平常」，這也使得遊客容易錯過當地作物的鮮美好味道。無論是在若狹漁人碼頭，或「越前大野荒島之鄉」道之驛站的商店，都可以體驗品嚐福井特產佳餚與其相關製品，便利又稱心。
一切歸功於環境
福井的自然環境多變，造就了合適各式作物的理想栽種環境。境內往西綿延著優美的海岸線，往東則有 1,000 公尺以上的山脈，其間則遍佈著寬闊的平原。當地農民勤奮努力，充分善用了渾然天成的豐饒環境，甚至開發了更進一步改善土壤的方法。
而氣候的獨特性，更是確保一切常存美味的關鍵要素之一。福井全年雨水充沛，冬季則雪量厚實，許多地區受群山圍繞，這些地方的白晝溫暖但夜晚寒冷，在春天與秋天尤其如此 — 堪稱是盛產美味香甜蔬果的關鍵氣候條件。
不過，對於農業活動而言，還有另一個更重要的元素：水。河流從神聖之山流淌而下，自古廣受尊崇的白山，為福井各地帶來了富含營養與礦物質的甘泉；例如瓜割瀑布與鵜之瀨的湧泉，不僅清甜可飲，更利於作物栽種，為人津津樂道。
不可錯過的逸品
清酒
清酒的主原料，除了米就是水，因此這兩樣關鍵原料都必須得極其優異。長年以來，福井都以日本越光米的發源地而著稱，催生出廣受全球歡迎的優質良米，但其實福井同時也是Sakahomare酒米的發源地，這是專為釀造極品清酒所研發的頂級品種。釀酒達人將其細膩技術施展於當地極品原料，同時善用福井的冰雪凜冬，確保佳釀緩慢發酵，累積豐富滋味。
由於福井在各方面都非常適合釀製清酒，因此縣內釀酒廠的密度高居全國之冠，亦非偶然成就。雅好清酒的人士不妨拜訪各地酒造參觀，或前往片町和濱町，當地餐廳與酒吧供應福井各地的清酒吟釀，風味多有，濃厚、果香、爽快、清新，任君選擇。
福井梅
福井梅干以古法製作，只使用成熟果實、鹽與紫蘇葉作為原料。配方固然簡單至極，卻誘發出自然原味與口感，酸鹹滋味正好適合搭配米飯食用。當地廠家也用梅子製作其他產品，例如傳統的梅酒，以及風格更為現代而洋派的梅子酒果醬等 — 對於酸甜果香愛好者而言，實為完美的紀念品選擇。
