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来年、創業 100 年を迎えるという老舗である。
初代は東京・銀座の「木村屋」で修行し、二代目はヨーロッパで伝統的なパンを学んで、今の味が形作られたという。

その名物が「大福あんぱん」だ。

ブリオッシュ生地の中に大福を丸ごと包み、焼き上げた一品である。

さっそく店頭で購入し、いただく。
食べた瞬間、思った。
――これを考えた人は天才かもしれない、と。

あんぱんに大福の餅生地が加わることで、幸せ感が倍増する。
香ばしいブリオッシュをあむっと噛むと、薄い餅皮がむにゅっと伸びて粘り、そこからあんこが流れ込んでくる。

パンから突然あんこではなく、餅の食感を経てからのあんこ。
この“段階構成”が良い。
つまり、サクッ → ふんわり → むにゅにゅにゅ → あんこ、なのである。

初めての体験に、歯が喜んでいる。
しばらく経つと、またあの食感を求めて買いに行きたくなる、そんなあんぱんなのであった。

 ほかのパンもいただこう。
 クロワッサンは、噛んだ瞬間にバターの香ばしさがふわりと広がり、思わず心が笑う。

コッペパンに砂糖とバターを挟んだ懐かしの「バタード」は、むにゅにゅとした食感と共に、甘さと油脂が口いっぱいに広がる。
糖分と油脂分という、人間の本能に直接訴えかける、危険な味である。

また、もちっとした三日月型フランスパンに粗挽きソーセージとマスタードを挟んで焼き上げた「シュバル」もよい。

人気の「大福あんぱん」は、二代目がパリに住む大福餅好きの友人を驚かせようと考案し、お土産にして持っていったのが始まりだという。
パンの中に大福を入れてしまうあたり、さすが餅好きの県民性である。

ほかにもさまざまな工夫を凝らしたオリジナル商品が並ぶ。

次回は、お腹をすかせてゆっくり訪ねたい。