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迫力あるカツが積み重なった、豪気なソースカツ丼。

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迫力あるカツが積み重なった、豪気なソースカツ丼。

店に入った瞬間、揚油とソースの香りが混ざった、いい匂いに包まれた。

洋食店ならではの、食欲をそそる匂いである。

グリルと名付けるからには、大好物のチキングリルはあるかな?

そう思い、メニューを見て目を丸くした。

とんかつ、海老フライ、ビーフカツ、焼肉定食と、グリルは一切なく、

フライ中心だったのである。

グリルなのに、焼肉以外フライの三種しかない。

豚、牛、海老である。

なので、この組み合わせしかない。

いわく、豚海老ミックス、豚牛、海老のミックス丼か定食である。

昔は他の洋食をやっていたが、フライしか頼む人がいなくて、特化したのかもしれない。

なにしろソースカツ丼の国ですから。

そこでソースカツ丼と単品でエビフライを頼んだ。

かつ丼が運ばれる。

丼の蓋が閉まらず、カツが隙間からのぞいている光景がいい。

とんかつを沢山揚げて乗せてみました、という姿勢がいい。

たまらず蓋を開けてみた。

肉厚のカツが5枚ほど重なり合っている。

一番上のカツを頬張る。

「熱っ」。

火傷しそうなほど、熱々なのが素晴らしい。

やはり揚げ物は、熱々であってこそ、味が生きる。

「あちちっ」と、言いながらかじりつく。

他店より2倍近くある,カツの厚さが嬉しい。

肉に食らいつくコーフンがあって、鼻息が荒くなっていく。

肉を齧る。

その勢いでご飯を掻きこむ。

肉を齧る。

ご飯を掻きこむ。

次第に気分が上気してきて、箸を持つ手が加速していく。

ソースの甘辛さもちょうど良い。

しつこすきないのだが、ちょうどご飯が恋しくなる濃さなのである。

海老フライも登場した。

マヨネーズにレモンを絞って混ぜ、そこにつけて食べる。

これまた熱々で、

「あちちっ」と言いながら頬張れば、

海老の甘い香りとパン粉の香ばしさが入り混じる。

ブリッよりグリッとした、手応えのある食感もいい。

ああこれでソースカツ丼にしたらうまかろうな。

今度はそれにしよう。

マッキー牧元
(株)味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。年間700軒ほど国内外を問わず外食し、雑誌、テレビ、ラジオなどで食情報を発信。そのほか虎ノ門横丁プロデュース、食文化講師など実施。日本ガストロノミー協会副会長、日本食文化会議理事。最新刊は「どんな肉でもうまくする。サカエヤ新保吉伸の真実」世界文化社刊。
7年前に小浜地区の仕事を通じて福井の食材の豊かさに惚れこみ、今回の福井各地の美味しいを探す旅のきっかけとなった。

お店の場所はこちら

グリルやまだ

〒911-0035

福井県勝山市郡町1丁目2-18

TEL:0779-88-5656