DISCOVER FUKUI

數百年來，日本刀具以武士刀最為知名，然而，福井縣越前地區近 700 年歷史的製刀產業卻是源自農用的鐮刀，當時有位製刀工匠希望自己打造的刀不再取人性命，反而能延續生命。 1979 年，越前刀具成為日本刀具製造地第一個獲得國家指定的傳統工藝品，因為此地生產的…

福井縣中部越前地區的工匠有一個原則：來者不拒，再困難的工作都會接下。新挑戰經常需要跨產業的配合才能克服，而此地正是協力合作的大好所在，因為方圓 10 公里內就有許多傳統工藝，包括越前和紙、越前漆器、越前燒、越前簞笥，以及越前刀具。

福井自然環境的特色是水，縣境有一大段位在日本海海岸，除濱海景點之外，也有各種淡水湖與河川可探索，無論玩樂、休閒或觀光，不乏令人忘卻時間的去處。

在某研究機構兩年一度的各縣幸福感排行榜中，福井縣自 2014 年起名列第一，至今持續蟬聯榜首。有人說，福井的幸福與周遭自然美景有關，也與禪宗文化悠久的歷史有關，換句話說，福井是養心安神的好地方。

從年頭到年尾，福井有許多地方舉辦節慶活動。日文的「祭」字看似宗教儀式，其實也是節慶的意思，這些祭典標誌著季節更迭，代表對新年的祈願，也維繫著人與傳統的連結。

在天然環境中融入人類的藝術和情感，福井處處是這樣的景色。罕見的自然現象加上藝術作品和特殊活動，從年初到年末，有許多神奇時刻可體驗，最適合拍攝美照，當然，留下難忘的回憶也是必定的。

本頁彙整了關於前往福井縣旅遊的常見問題與解答。內容涵蓋交通方式、觀光景點、住宿資訊及四季亮點，協助您規劃行程。若未找到想要的資訊，歡迎透過 「聯絡我們（僅限英文）」 頁面與我們取得聯繫。

福井的水陸物產皆享盛名，當地許多最受歡迎的料理都使用至少一種在地食材。其中有時令食物，或別處找不到的鄉里特色，也有廣受男女老少喜愛的縣民日常美食。

米糠漬魚 (Heshiko) 是一種風味獨特的傳統醃製品，用鹽和米糠醃製魚肉（通常是鯖魚）而成。這道料理起源於江戶時代 (1603-1867)，是日本海沿岸聚落冬天重要的蛋白質來源。時至今日，米糠漬魚依舊因濃郁且鮮味十足的口感廣受歡迎，不只很搭清酒，配飯也美味，甚至還能…

永平寺創寺住持道元禪師 (1200-1253) 在福井奠定了日本佛教齋飯「精進料理」的基礎。精進料理重視資源永續，料理方式源自於佛教憐憫眾生的教旨，不使用動物製品，且強調人與自然的連結，所以為了尊重成為食物的生命，須盡量減少浪費。由此之故，永平寺掌廚者花時間將…

來一趟福井，喚醒您的冒險精神。這裡有白雪皚皚的群山、清靜湖泊、原始海灘和璀璨星空，是享受戶外活動的理想去處。

曹洞宗的大本山之一永平寺矗立福井已有數百年，作為教派的根據地，對福井當地文化向來有重要影響，關於禪修的種種亦代代流傳，成為日常。