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技術と芸術的努力の極み、フルーツパフェの美しさに酔う。

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技術と芸術的努力の極み、フルーツパフェの美しさに酔う。

シャインマスカットパフェがすごいと聞いてやってきた。

ここは道の駅「蓮如の里おわら」である

店内にカフェがあり、ここのパフェがバズっているという。

早速頼んでみた。

おおこれは、ゴーセイである。

なんとシャインマスカットが、一房分全て乗っているではないか。

しかもこの建築技術が素晴らしい。

クリームに密接させているとはいえ、精巧に組み合わされて、美しさを誇っている。

しかも食べ進んでも壊れない。

ほかはコーンフレークとソフトクリーム。

シャインマスカットの質の高さと、庶民的な味わいの生クリームとソフトクリームのミスマッチが面白い。

これで俄然興味が湧いて、梨のパフェも頼んでしまった。

これまた芸術点が高い。

完璧な等間隔で、薄切り梨とくし形切り梨が、等間隔かつ精巧に、放射状に並んでいる。

まるでバレリーナである。

あるいは浅田真央が得意としていた、レイバックスピンか。

今にもくるくると回りそうである。

回したくなる衝動を抑えて、食べてみる。

深く掘り下げていくと、中から梨のコンポートが現れた。

嬉しい誤算である。

さらにフルーツティーもお願いした。

フルーティーとはこの飲み物のためにある言葉ではないのか。

恐るべし、道の駅蓮如の里おわら。

すっかりその芸術的センスと挑戦力にやられました。

マッキー牧元
(株)味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。年間700軒ほど国内外を問わず外食し、雑誌、テレビ、ラジオなどで食情報を発信。そのほか虎ノ門横丁プロデュース、食文化講師など実施。日本ガストロノミー協会副会長、日本食文化会議理事。最新刊は「どんな肉でもうまくする。サカエヤ新保吉伸の真実」世界文化社刊。
7年前に小浜地区の仕事を通じて福井の食材の豊かさに惚れこみ、今回の福井各地の美味しいを探す旅のきっかけとなった。

お店の場所はこちら

道の駅蓮如の里あわら

〒922-0679

福井県あわら市吉崎1丁目801

TEL:0776-65-2453

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