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創業100余年、老舗製麺所「武生製麺」の直営店。直営農場でそばの栽培から製粉・製麺・つゆ作りまで全工程を手掛けた、こだわりの「おろしそば」が自慢。本店とは異なり、福井県産石臼挽きそば粉を使用した太麺の五割そば。昔ながらの香りと歯ごたえを追究した越前おろしそばは、太くコシが強く、つるつるとした喉越しが特徴です。また、食べ応えのある「九頭竜まいたけ」を使用した「九頭竜まいたけそば」も人気。