DISCOVER FUKUI

歡迎來福井，重新發現日本，邂逅你的內心。這裏有禪，有傳統工藝，傳遞著福井人的脈脈溫情，還有蜿蜒的海岸線和嚴密的森林，交織出自然的美麗風情。用自己的步調遊覽，來一場療癒身心的旅行，感受精神上的充實和愉悅。

歡迎光臨福井縣。日本以四季分明著稱，福井縣幾乎就位於本州正中央，能夠全力感受每個季節不同的魅力。自古以來，福井縣民即順應四季的變化調整生活方式。在不同季節造訪福井，能享受當季的美麗風景、體驗，當然還有品嚐當季美食，樂在其中。本頁將帶您一窺福井的四季…

福井坐擁宜人的氣候風土、純淨的名水與豐饒食材，享譽「美食寶庫」之名，自古以來便是古都京都飲食文化中的重要角色。新鮮豐盛的山珍海味，以及代代相傳的鄉土料理，善用四季更迭所孕育出的各種食材，引出食材最原始純粹的美味。福井縣南部的若狹地區，更是世代為皇室…

鯖街道是由多條道路構成的交通網路，於 8 世紀左右發跡，在古代是商人將鯖魚及其他貨物從若狹國運往京都之路。若狹國的領土涵蓋若狹灣附近的地區，包括今天的小濱市和若狹町。若狹國和鯖街道擁有豐富的文史資產（包括遺址和傳統），因此獲評定為日本遺產。  鯖街…

帶回一段您日本偏遠之旅的回憶。福井受歡迎的伴手禮包括精美的日本傳統工藝品，讓您的日常生活更加愉悅；還有美味的食品與零食，可以與親友分享……或是自己獨享！福井的伴手禮往往是稀有且獨一無二的商品，只能在這裡體驗。許多商品在像東京、大阪這樣的…

數百年來，日本刀具以武士刀最為知名，然而，福井縣越前地區近 700 年歷史的製刀產業卻是源自農用的鐮刀，當時有位製刀工匠希望自己打造的刀不再取人性命，反而能延續生命。 1979 年，越前刀具成為日本刀具製造地第一個獲得國家指定的傳統工藝品，因為此地生產的…

福井縣是清酒的主要產區，擁有 40 多家釀酒廠，而這得益於當地肥沃的土壤、乾淨的水源和傳承數百年的釀酒技藝。福井的清酒釀造可追溯至江戶時代 (1603-1867)，而如今年輕的杜氏（釀酒職人）正在探索創新方式來享用國酒，巧妙融合傳統與當代風味。

作為御食國，福井有著數百年的頂級食材供應史，這裡盛產著呈貢皇室的海鮮極品。境內許許多多的壽司餐廳，亦是當地文化的一環，位於漁港旁的日本海魚市場、若狹小濱魚中心，以及Umikara(意即：來自大海) 等魚市內海鮮商店與餐館林立，亦是當地文化特色的縮影。在福井，…

福井南部若狹地區的珍饈百味已有超過千年的美名，當地沿海天然資源豐富，古時候，長期為京都、奈良兩京城供應魚類和海鹽，而今，「若狹」這個地名在全國各地廚師和饕客心目中，就是優質食材的代名詞。

從白雪皚皚的山脈和風景優美的海岸線，到歷史悠久的港口小鎮和蘊藏化石的山谷，福井擁有豐富多樣的景觀，為您提供各種精彩的體驗。規劃旅行時，住宿和目的地一樣重要，都應為旅程留下難忘回憶。理想的住宿地點不僅是休憩之所，還應讓假期更加美好。

福井各地都有佛教寺院和神道教神社，每一座都有自己的故事。某一派禪宗的大本山就是其一，另外還有各種具有獨特歷史的佛寺和神社，甚至有一座供奉著一位特別的神祇。  神道教是日本本土原生的宗教，佛教則是在公元五世紀左右自亞洲大陸東傳，神佛兩教在日本…

福井的水陸物產皆享盛名，當地許多最受歡迎的料理都使用至少一種在地食材。其中有時令食物，或別處找不到的鄉里特色，也有廣受男女老少喜愛的縣民日常美食。

福井各地有許多古跡和遺跡述說著當地數百年的歷史，包括古代人的日常生活、戰爭與和平時期的景況，甚至國際友誼與人道救援的故事。

福井是恐龍研究的特殊地點，在這裡出土的恐龍化石約佔全日本的 80%，其中包括許多難得完整的化石和罕見的日本第一次，例如第一次發現的新物種、日本出土的第一組恐龍行走足跡化石，以及第一只來自食肉恐龍完整的爪。說起來，當地能追溯的歷史要以億年為單位，不是區區…

在地美食搭配在地日本酒，這樣的一頓晚餐，可以是一天完美的句點，也可以是為美好的夜晚揭開序幕。常言道，旅行中最有意義也最令人難忘的，不外乎是與新朋友聚餐歡度的時光，而在福井，遊客可以享用美味的食物、和當地人親近交流，晚上也有地方放鬆身心，戶外風景甚至…

在天然環境中融入人類的藝術和情感，福井處處是這樣的景色。罕見的自然現象加上藝術作品和特殊活動，從年初到年末，有許多神奇時刻可體驗，最適合拍攝美照，當然，留下難忘的回憶也是必定的。

曹洞宗的大本山之一永平寺矗立福井已有數百年，作為教派的根據地，對福井當地文化向來有重要影響，關於禪修的種種亦代代流傳，成為日常。

福井自然資源豐富，且與古都奈良和京都在地緣上相近，幾世紀以來一直以傳統工藝聞名於世。縣內的越前市出產手工鍛造刀具、和紙等代表性工藝品，而若狹灣沿岸的城鎮因臨海關係催生出富有當地特色的器物，例如鑲嵌貝母的漆筷。

永平寺創寺住持道元禪師 (1200-1253) 在福井奠定了日本佛教齋飯「精進料理」的基礎。精進料理重視資源永續，料理方式源自於佛教憐憫眾生的教旨，不使用動物製品，且強調人與自然的連結，所以為了尊重成為食物的生命，須盡量減少浪費。由此之故，永平寺掌廚者花時間將…

從年頭到年尾，福井有許多地方舉辦節慶活動。日文的「祭」字看似宗教儀式，其實也是節慶的意思，這些祭典標誌著季節更迭，代表對新年的祈願，也維繫著人與傳統的連結。

福井縣中部越前地區的工匠有一個原則：來者不拒，再困難的工作都會接下。新挑戰經常需要跨產業的配合才能克服，而此地正是協力合作的大好所在，因為方圓 10 公里內就有許多傳統工藝，包括越前和紙、越前漆器、越前燒、越前簞笥，以及越前刀具。