DISCOVER FUKUI

Le village des couteaux Takefu est le centre névralgique de l'industrie des lames Echizen. Les visiteurs peuvent découvrir comment les couteaux sont fabriqués, observer les artisans au travail et acheter parmi une large sélection de lames Echizen.

Les ateliers pratiques sont également très appréciés. Dans l'« atelier de coutellerie » destiné aux particuliers, les visiteurs peuvent découvrir presque toutes les étapes de fabrication, du chauffage et du forgeage des matériaux à la fixation des manches et à la finition. Pour les visiteurs intéressés par la fabrication de leurs propres couteaux, le site propose des ateliers pratiques : fabrication de couteaux à papier, de couteaux d'extérieur et de divers couteaux de cuisine, ou apprentissage de l'affûtage des couteaux à l'aide d'une pierre à aiguiser. Les artisans vous enseigneront avec soin, vous pouvez donc être rassuré. Vous pouvez emporter chez vous les couteaux que vous avez fabriqués ce jour-là, vous aurez ainsi un souvenir unique de votre voyage.

Le village des couteaux de Takefu est le fruit de nombreuses années d'efforts locaux. Dans les années 1970, de jeunes artisans couteliers ont commencé à moderniser leur industrie. Dans les années 1980, ils ont développé la marque Takefu Knife Village, avec de nouveaux designs de couteaux emblématiques. Cela a contribué à revitaliser l'industrie et à lancer la marque Echizen Blades, qui a acquis une renommée internationale.

Takefu Knife Village est une coopérative gérée par 14 entreprises de coutellerie.

Les artisans travaillent ensemble pour fabriquer non seulement les produits de chaque entreprise, mais aussi les produits originaux de Takefu Knife Village. Ce travail d'équipe qui transcende les frontières entre les entreprises est un autre attrait unique à cet endroit.