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福井県といえば、おいしい日本酒！きれいな水と豊かなお米から、キレのある辛口や、フルーティーで芳醇なものまで、個性豊かなお酒がたくさん生まれています。今回は、福井県民の皆さんに聞いたおすすめの日本酒を８種類紹介しますよ！

※こちらはランキング形式ではありません、五十音順での紹介になります。

福井県勝山市にある一本義久保本店は、120年以上の歴史を持つ蔵元です。霊峰白山山系や法恩寺山から流れる清らかな地下水と、福井県で生まれた「越の雫」や「さかほまれ」といった酒米を使用し、伝統の技で酒を醸しています。「一本義」の特徴は、みずみずしい口当たりと爽やかな酸味、そしてスッキリとキレる辛口の味わいです。蔵の理念である「義」の心を大切に、飲む人の心に寄り添う酒を造り続けています。福井の豊かな自然と職人の真摯な姿勢が詰まった、まさに銘酒といえる一本です。

株式会社一本義久保本店
〒911-8585

福井県勝山市沢町1丁目3-1

TEL：0779-87-2500 

一本義の取り扱い店はこちら

＜県民の声＞

・辛口で料理に合う。（40代男性）

・辛口純米（クラシック）キレと日本酒の旨味が絶妙。値段抜きに一番うまい。（50代男性）

・普通の生貯蔵酒！夏は冷やしているので口当たりがよく、気が付くと飲みすぎてます。値段もお手頃価格で最高！（50代男性）

・すっきりして飲みやすく、値段もお手頃で、普段飲みにぴったりです！（50代女性）

・辛口で飲みやすい。好み。（40代男性）

・風味の切れ味と作り手の心が良い。（50代男性）

福井県永平寺町にある吉田酒造は、創業200年以上の歴史を持つ老舗です。霊峰白山連峰の雪解け水と、永平寺の大地で育まれた契約栽培米を使用し、「永平寺テロワール」を表現した酒造りを行っています。代表銘柄「永平寺白龍」は、米の旨みを最大限に引き出した濃醇できれいな味わいが特徴。地域の風土と、若き女性杜氏をはじめとする職人の手仕事が融合した、飲む人の心に染みわたる銘酒です。

吉田酒造株式会社

〒910-1325 

福井県吉田郡永平寺町北島7-22 

TEL：0776-64-201 

永平寺白龍の取り扱い店はこちら

＜県民の声＞

・フルーティですっきり飲みやすく、美味しいです。（40代女性）

・大吟醸がおすすめ！米作りから自分達で行っており美味しい！（30代女性）

・純米 コメの甘味は感じるが、舌に残らずスッキリとした後味となるため、食中酒にぴったり。（20代男性）

・地元産の酒米で、精米歩合の高いお酒を比較的手ごろに提供いただけるので。（40代男性）

・新酒の濁りが麹の味が甘くて美味しい。（50代女性）

・「米てきてき」が香りがとてもやわらかくて良い！（20代女性）

永平寺町にある黒龍酒造が造る「黒龍」は、日本酒ファンに高く評価される銘酒です。霊峰白山を源とする九頭竜川の伏流水と厳選した酒米を使用し、常に「究極の日本酒」を追求しています。華やかな香りと、すっと消える美しいキレが特徴で、米の旨みと甘みが絶妙に調和しています。また、2022年にはグループ企業が運営を行う日本酒の文化を伝える施設「ESHIKOTO」も同町にオープンし、黒龍の魅力をより深く体験できるようになりました。

黒龍酒造株式会社

〒910-1133

福井県吉田郡永平寺町松岡春日１丁目３８

TEL： 0776-61-6110

ESHIKOTO

〒910-1202 

福井県吉田郡永平寺町下浄法寺第12－17

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＜県民の声＞

・水のように飲みやすく、悪い酔い方もしないので、お酒の弱い僕でも美味しく飲めました。特に「しずく」滅多に飲める銘柄ではありませんが美味しいです。（30代男性）

・淡麗でありながら旨口であるところが良い。（50代男性）

・純米吟醸がお勧め。手に取りやすい価格ながら素晴らしい味わい。（40代男性）

・黒龍酒造の「しずく」は味わい深く、日本酒初心者でもおいしく楽しめる。ただし、限定販売でいつでも飲めるわけではないのは難。（40代女性）

・純米大吟醸の甘口は飲みやすい。（40代男性）

・黒龍の大吟醸はフルーティーで、”すごいおいしい水”みたいに飲める！（20代女性）

・黒龍「二左衛門」はとろみが違う！（40代男性）

福井市にある常山酒造は、創業1804年の歴史ある酒蔵です。その名の通り美しい山に囲まれた美山の地で大切に育てられた米と、清らかな水から常山の酒は生まれます。 代表銘柄「常山」は、すっきりとキレのある味わいの中に、柔らかい米の旨みが広がるのが特徴で、料理に寄り添い、幅広い温度帯でお愉しみいただける、懐の深い純米酒です 。福井の風土と職人の技が融合した、飲むほどに心惹かれる銘酒として、多くのファンに愛されています。

常山酒造合資会社

〒910-0854 

福井県福井市御幸１丁目１９−１０

TEL：0776-22-1541

＜県民の声＞

・純米辛口、キレがあって良いです。福井の旨いものとよく合います。（30代男性）

・辛口ですっきりしており、料理と一緒に飲むのにぴったりだから。（20代男性）

・社長が若く、イケメンであり、お酒づくりに強いこだわりを持っている。辛口超が特におすすめ。（30代男性）

・超辛口がホントにスッキリしてて、超おススメです。（40代女性）

・食事と一緒に呑むにあたって、魚とも肉とも合う味だと思うから。（30代女性）

・辛口だが飲みやすい。（40代女性）

福井県にある安本酒造は、白山水脈伏流水と福井県産の酒米で、銘酒「白岳仙」を醸しています。創業から170年以上の歴史で培われた伝統的な技と、先進的な設備を融合させ、現代の食文化に合う酒を追求。米の旨みがしっかりと感じられる芳醇な味わいと、すっきりとした軽快な後味が特徴です。福井の風土と職人の探求心が生み出す「白岳仙」は、飲むほどにその奥深さに魅了される、品格ある一本です。

安本酒造有限会社

〒910-2167 

福井県福井市安原町7-4

TEL：0776-41-0011 

＜県民の声＞

・食中酒としての実力の高さ！（50代男性）

・おいしいのはもちろんのこと、お店の佇まいが昔ながらの酒蔵の雰囲気で情緒があり、おかみさんの雰囲気がとても良い。（50代女性）

・スッキリとした軽い飲み口だが、日本酒らしさが楽しめるため。（30代男性）

・すっきりとした味わいで、とても美味しいです。（60代女性）

・純米吟醸夏虫生原酒 がおすすめ、淡麗辛口の極み、夏酒に最適だから。（60代男性）

・どのお酒も創造性に富んでいて美味しい。（70代以上男性）

福井県大野市に位置する南部酒造場は、創業120年以上の歴史を持つ老舗蔵です。霊峰白山連峰の伏流水と、地元農家が丹精込めて育てた酒米を使用し、伝統的な製法で銘酒「花垣」を醸しています。「手造りに徹し、目の届く量を丁寧に醸す」という理念のもと、純米酒にこだわった酒造りを追求。華やかでふくよかな香りと、米の旨みが広がる奥深い味わいが特徴です。福井の豊かな風土と職人の技が育んだ、時代を超えて愛される銘酒です。

株式会社南部酒造場

〒912-0081
福井県大野市元町6-10（越前大野七間通り中央）
TEL：0779-65-8900 

花垣の取り扱い店はこちら

＜県民の声＞

・特に大吟醸がおすすめなのですが、全てのお酒が飲みやすく、アルコールに弱い方にもおすすめです。（40代男性）

・大吟醸　とにかく飲みやすい。後味もすっきり。ほどよい甘さ。（50代男性）

・にごり酒が美味しい！（40代女性）

・県内一の水と空気のきれいどころ大野の酒。値段は高めだが本物のお酒の味（言葉で表現できないほどの味）（50代男性）

・純米大吟醸「七右衛門」がおすすめ！（30代男性）

・香りが広がる花垣は少量でも満足度が高く美味しい。（30代男性）

・飲みやすい！甘酒もオススメ！（50代男性）

地元の漁師たちに愛されつづける、知る人ぞ知る三宅彦右衛門酒造の代表銘酒「早瀬浦」。若狭湾と三方五湖にかこまれた、福井県美浜町に蔵をかまえる三宅彦右衛門酒造は1718年に創業し、この土地の昔の名前に由来して「早瀬浦」と名づけられました。発酵力が高いとされる自家蔵内の井戸水をつかって仕込まれたお酒は「北陸の男酒」と呼ばれ、芯はありつつ爽やか。見事な居合で、自分が斬られたことに気づかないような太刀筋は辛口好きを魅了します。

 三宅彦右衛門酒造

〒919-1124 

三方郡美浜町早瀬21-7
TEL:0770-32-0303

＜県民の声＞

・季節の酒「雪待酒」「夜長月」など　日本酒らしい辛口で、季節で違いを楽しめる（30代男性）

・12～3月の季節の酒「浦底」がとてつもなく美味しい、地魚との相性も抜群に良い（50代女性）

・辛口なのに甘味もあり、日本酒本来の味わいもある。冷やしても常温でも美味しい。家族みんな大好きです（50代女性）

・すっきりとした口当たり、日本酒が苦手な方にもお勧めできる！（30代女性）

・大吟醸が、飲みやすく、ただただ美味しい！！（50代男性）

・香りと風味がよいのに、すきっとしている、のがいい（50代男性）

・早瀬浦のさかほまれ大吟醸がおすすめ（日本酒は苦手ですが、その中でもこれは飲めます）（50代女性）

福井県鯖江市で160年以上続く老舗蔵元「加藤吉平商店」が醸す銘酒「梵」。「兵庫県特A地区産契約栽培山田錦」と「福井県産五百万石」「さかほまれ」だけを使用し、完全無添加の純米酒のみを造っています。なめらかで上品な味わいと、ふくよかな香りが特徴です。国内外の世界的酒類品評会で数々の賞を受賞し、国賓をもてなす乾杯酒に選ばれるなど、世界に誇る日本酒です。

加藤吉平商店

〒916-0001  

鯖江市吉江町１号１１番地

TEL：0778-51-1507  

＜県民の声＞

・梵 「艶」がスッキリしつつも上品な甘みがあり美味しい。（40代女性）

・「梵の初雪」、「無濾過 生原酒」など、リーズナブルな価格で口当たりがよい飲みやすさ、香りのよさなどで、高いレベルにある品が多く、特に日本酒の初心者におすすめ。日本酒に対する認識が一変するおいしさと思います。（50代男性）

・梵の「夢は正夢」が特に飲みやすくおいしい。またそれだけでなく商品名・ラベルがかっこいい。（30代男性）

・ゴールド純米大吟醸が、価格も手頃で、市内比較的購入しやすく、食中酒としてどの食べ物にも合う。（40代男性）

・梵の【無濾過原酒】が費用対効果が抜群。高からず、安からず。フルーティーで、日本酒に慣れていない方でも吞みやすい。（40代男性）

・特に「梵・特撰純米大吟醸」 　酒米をを38%まで精米しており、雑味のないスッキリした美味さ。（50代男性）

・酒造りにこだわり純米酒しか作らないところも良い。（60代男性）

その他にも「県民オススメの〇〇〇！」として記事を作成し公開しています。
福井県へお越しの際は、ぜひ参考にしてみてくださいね！