グルメ
「食の國」福井が誇る代表的な県産食材（「美食福井」食材）を使用したメニューを提供する飲食店です。
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- 道の駅禅の里 飲食コーナー
- 道の駅禅の里レストランの看板メニューとして、駅長がこだわり抜いた、地元永平寺町産のそば粉を使用した二八そばです。 香りも味も追及した麺に、老舗醬油店で作ったオリジナルのかえしと無添加出汁をあわせた専門店の味。「香福の極み 越前蕎麦認証店」に登録されて…
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- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- detail_7907.html
- 永平寺そば極
- 在来種王国福井。中でも、永平寺町産のそばは、他の地域と比べ、実がしっかりと完熟してから刈り取りを行う為、芳醇な香りと甘みが特徴です。その永平寺町産のそば粉をまるごと石臼で挽きぐるみ粉にして、十割そばに仕上げました。そのまま一口お召し上がりいただくと…
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- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- detail_7954.html
- けんぞう蕎麦
- 手打ち十割蕎麦の旨みと風味を堪能できる人気店。福井県産と北海道産の上質な蕎麦粉をブレンドした、つるりとした細麺が特徴。挽き方、打ち方の違いで十割でも不思議なほど滑らかでさらっとした口当たりです。メニューは、蕎麦本来の甘みを感じられる「おろしそば」、…
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- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- detail_7906.html
- Snowcafe
- 福井の豊かな海で育まれた、あまい香りととろける食感が特徴の甘えび。この甘えびを贅沢に使用した、新感覚のシフォンケーキができました。口に入れると海老の香ばしい風味がふわりと広がり、しっとりふわふわの生地が後を追います。甘じょっぱさがクセになる、Snowca…
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- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- detail_7795.html
- 古跡館 りうぜん
- 大本山永平寺から車で3分ほど、川のせせらぎと豊かな自然に包まれた山里のお店です。古老の語り伝えをもとに手作りで精進して作る“永平寺流”を貫いています。だしも精進のやり方で取り、おろしそばの定番、かつお節もないシンプルさです。地元の食材を使…
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- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- detail_7904.html