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酒造りを始めてから120有余年。

名水百選に選ばれた「御清水」を仕込み水に使用し、地元産の酒米「五百万石」 を中心に、すべて手造りで目の届く量を丁寧に醸しています。

初めて出来上がったお酒のふくよかで華やかな味わいは、まるで満開の桜並木のようだと評判になり、爛漫と咲き誇る桜の様子が花の垣根に例えられたことから 「花垣」と名付けられました。

併設している直売店では、限定酒や季節商品を購入できるほか、蔵がおすすめする常時5～6種類程度の試飲も楽しめます。

こちらのお店でしか手に入らない「花垣 茶木屋 蔵直限定 純米原酒（720ml 税込1,650円）」は、大野の名水と地元産の米だけで仕込んだ、こだわりの一本。大野のお土産として、特に人気の高いお酒です。

また、南部酒造場は、酒粕を廃棄せずに肥料に活用する「循環型酒米プロジェクト」に取り組むなど、持続可能な酒造りにも力を入れています。

酒蔵は、江戸時代から続く城下町の風情が残る七間通りに位置しているため、大野城の観光と併せて立ち寄ってみてはいかがでしょうか。