ふく旅

福井の中心で蕎麦を打つ!絶品越前おろしそばを自分で打って堪能しよう!

越前おろしそばを食べたことはありますか?福井県民は大根おろしを使ったおろしそばが大好き!ピリッと辛くて風味豊かで美味しいおろしそばを自分で打って食べられる場所があるんです!
福井駅からすぐ近く、越前蕎麦倶楽部で体験をしてきました!

福井の中心で蕎麦を打つ!絶品越前おろしそばを自分で打って堪能しよう!

HIR☺︎

福井生まれ福井育ち生粋の福井人。写真歴は20年以上。嶺北奥越を中心に福井県内の風光明媚な名勝奇勝を撮り歩いてます。

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HIR☺︎

越前おろしそばとは?

薬味に大根おろしとネギ、そして鰹節をのせて出汁をぶっかけて食べる福井県民にとってはソウルフードみたいなものです。年越しそばも、おろしそばだったりします。非常にシンプルながら、福井県内でもいろんな越前蕎麦があり、辛味大根を使ったり、大根のしぼり汁だけを使ったり、出汁が濃いめや薄めがあったり、そばの実が乗っていたり、油揚げが乗っていたり、店によって味が違うのですが、ベースは大根おろし、ネギ、鰹節、出汁ぶっかけ、でさらっと食べられてホントに美味しいんですよ!

「越前蕎麦倶楽部」へGO!

福井駅から徒歩3分、ガレリア元町という商店街の中に「越前蕎麦倶楽部」があります。パッと見、入り口が洒落ていて、そば屋さんの感じはないかもしれません(笑)

2024年2月現在、旅行サイト「じゃらん」より蕎麦打ち体験が簡単に予約できます!ちなみに蕎麦打ち体験だけではなく、普通に蕎麦を食べに行くだけもできますよ!

今回、福井県在住のコスプレイヤーゆいさんに蕎麦打ち体験をしていただきました!

ゆいさん、蕎麦打ち体験ですが、初めてですか?
はい、福井県民ですが初めてで楽しみです!エプロンと三角巾はかわいいのを選べたしワクワクします!
福井県民でも意外とそばは打ったことないですよねー
打った後、こちらで茹でてもらえるということなのでぜひ美味しいそばを打ってください!
ハイ!がんばります!

本格的な道具と蕎麦打ち台でテンション上がります!

越前蕎麦倶楽部の蕎麦打ち体験はガラスで区切られていてライトアップもしっかりされていてスタジオのようです。置いてある道具も本格的なものばかり!

特に蕎麦切り包丁が見た目からすごいので、否が応でもテンションが上がりますね!

お店の方に伺ったところ、最年少では3歳の子が親御さんの補助付きですが、体験をされたこともあるとのこと。老若男女問わず、蕎麦打ちが楽しめそうです!

初心者でも大丈夫! 二八そば

  • 上の白いところが小麦粉です

二八そばとは、そば粉8割に対しつなぎの小麦粉が2割入ったそばのこと。十割蕎麦はそば屋でもメインではなく、多くは二八そばを提供されています。つなぎがある分、初心者でも打ちやすいのが二八そばで、また一般のそば屋でも提供が多いのも二八そば。つまりお店と同じようなそばが初心者でも打てるということになりますね!

捏ねる作業どうですか?
めちゃくちゃ楽しいです! 
初めてでも普通にそば粉が捏ねているうちにまとまっていきますね

そばの伸ばしもやります

途中、菊練りというそば粉を最後にまとめる工程だけ難しいのでお店の方がやっていただく以外は、そばの伸ばし工程も全部やっていきます。麺棒でどんどん伸びていくのは見ているだけでも楽しいですね!

最後のそば切りは腕の見せ所です!

そば切り包丁で、そばを一定の太さに切っていく作業がある意味、この体験の真骨頂でもあると思いますが、どんどん麺になっていく様子が「こうやって、そばって出来ていくんだ」っていう実感があって感慨深いです!

はじめてなのにちゃんと細く切れていますねー
上手いですよ
え、ほんとですか! よかった!
この後の実食が楽しみでたまりません!

打ったそばはその場で茹でてもらえます!

ゆいさん、初めてのそば打ち体験でしたがお見事な仕上がりでした!

追加料金にはなりますが、出来立て打ち立てのそばを、その場でおろしそばか、ざるそばにして食べることができます。

今回、やっぱりおろしそばをチョイス!茹でていただきました。

※もちろん、持ち帰って自宅で食べることもできますよ

実食!

出来立てのそばは、そばの香りが立ち昇って啜るたびに鼻に香りが抜けます!

時期的にも大根の辛味がちょっと落ち着いてきて食べやすくなった、とお店の人が言っていましたが、ちょうどよい塩梅の大根の辛さで薄めだけど旨味のある出汁と合わさってそばの個性を引き立てていました。

こちらではそばの実を茹でたものもトッピングされていて、香りと食感のアクセントにもなり、結構な量があったんですがペロッと食べてしまう美味しさでしたね!

作ったという体験も美味しさに一役買っていると思います。

自分でそばを打って、出来立て「越前おろしそば」を食べてみてくださいね!

お店の人がサポートしてくれますので 初心者でも安心。ぜひ「越前蕎麦倶楽部」でそば打ち体験してみてください!


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  • 越前蕎麦倶楽部

HIR☺︎

福井生まれ福井育ち生粋の福井人。写真歴は20年以上。嶺北奥越を中心に福井県内の風光明媚な名勝奇勝を撮り歩いてます。

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