福井県観光情報ホームページ ふくいドットコム

越前そばは、黒っぽくてコシが強い田舎そば。福井県では「そば＝越前そば」というほど親しまれています。たっぷりの大根おろしにかつお節とネギを添え、冷たいダシをかけてさっぱりと楽しむ「おろしそば」が越前そばを代表する食べ方です。

そして、福井県のそばは「おいしいそば産地大賞2023」で堂々のグランプリを受賞！ 

香り豊かで濃厚な味わい、しっかりした食感、そして喉を通る清涼感。これらすべてを兼ね備えた越前そばは、まさに福井の誇りと言えます。

2025年で創業100年を迎える「越前そばの里」は、福井のそば文化を集めた歴史のある施設。

自社でそばの実を育てる畑を持ち、その栽培から製品づくりまでを一貫して行っています。

施設内には、そば打ち体験や製造工場の見学、さらには地元の味を堪能できるレストランやお土産が揃うショップも完備。子どもから大人まで楽しめる人気のスポットです。

「越前そばの里」の目玉といえば、本格的なそば打ち体験。初心者でも安心のモニターを使った丁寧な指導で、自分の手でそばを打つ楽しさを味わえます。

見た目以上に体力を使いますし、そばを均一に切る工程は簡単ではありませんが、完成した時には何とも言えない達成感も味わえます。

さらに、出来上がったそばを、その場で食べることができるのも大きな魅力。

打ちたてならではのツルツルとした喉越しと、豊かな風味に感動すること間違いありません。

【体験時間】

1：10:00(開始)〜11:30(終了)

2：12:30(開始)〜14:00(終了)

3：15:00(開始)〜16:00(終了)※お持ち帰りのみ

【料金】

1打ち：2,200円(税込)

(１打ちで 2皿分出来上がります)
※1･2の時間帯のみ、予約の際に申し込みをすると「天ぷら盛り合わせ（1人前 600円税込）」を食べられます。

打ったそばは、持ち帰ることもできます。(賞味期限2日)

そばの製造工程に興味がある方には、工場見学がおすすめ。

大きなガラス越しに見る機械は圧巻で、越前そばがどのように作られているかを間近で学べます。

また、隣接する資料館では「かとうかずお」さんによる人形展示で、越前そばの歴史や製法を楽しく知ることができます。約200体の人形がそば作りの情景を再現しており、子ども人気の展示です。

そば打ち体験や工場見学の後は、そば処ならではの甘味をぜひ！

特に人気なのが、そば粉を練り込んだソフトクリームです。カリカリのそばの実がトッピングされていて食感が楽しく、口に広がる香りと控えめな甘さが絶妙。

あっさりした食感がそばを味わった後の締めにピッタリで、何度でも食べたくなります。

併設されたショップでのお買い物も楽しみの一つ。

ここでは、越前そばをはじめ、福井銘菓や地酒など、福井ならではのお土産が充実しています。

特におすすめなのは、オリジナルのそばセット。生麺とそばつゆがセットになっており、自宅で簡単に越前そばを楽しめます。

郵送で自宅に送ることもできるので、遠方にお住まいの方も安心です。

越前そばの魅力を体感できる「越前そばの里」は、福井を訪れる際に外せないスポットのひとつ。

本格的なそば打ち体験、そば作りの裏側を学ぶ工場見学、絶品の甘味、そして福井の名産品が揃うショップまで、すべてがここに集結しています。一度訪れれば、越前そばの虜になること間違いなし。

福井旅行の際には、ぜひ立ち寄ってみてくださいね！

【越前そばの里】

〒915-0005　福井県越前市真柄町7-37

TEL：0778-21-0272

営業時間：9:30〜16:00

定休日：年始(1/1〜1/3)