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みなさんも、一度はホルモンって食べたことあると思うんですよ。

けどね、本場の、超品質にこだわった厚木ホルモンって食べたことありますか？いやいやそれってB級グルメの流行りに乗っかっただけのものでしょ〜なんて思ってません？

私が本当に度肝を抜かされた、絶対に食べてほしいホルモンがあるんですよ。それがここ、「炭と肉。」。

2022年秋に福井駅前にオープンした、厚木からやってきた生ホルモンのお店です。ホルモンって焼き肉のオマケとか、油っこくてちょっと食べれば満足と思ってるそこのアナタ！！断言しますが、コペルニクス的転回かっていうくらいにホルモンの概念が変わります。ホルモン界の風雲児を、みなさんにも特別に紹介しちゃいますよ。

そもそもなんで福井に厚木からホルモンの店がやってきたの？って思いますよね。チェーン店とかじゃないんです。ここのオーナーの山本亜矢さんはホルモンの本場、神奈川県厚木市在住なんですけど、福井が大好きすぎて一年に何回も福井に通い続けてきたかなりの変態さんなんです。

そんな山本さんが、「福井に未だないものを提供して、大好きな福井の人たちに喜んでもらいたい」と思ってわざわざ福井にお店を作っちゃったってわけなんです。そんなことがあるのか・・・あるんですね。

さてこの日は仕事帰りのサラリーマン４人で炭と肉。へ！

そもそもホルモンって「とんちゃん」くらいしか知らなかった筆者ですが、ここではなんと18種類もの個性が光りすぎてるホルモンを味わうことができるんです。見てください、この宝石のごとく光り輝くウルウルキラキラのホルモンを！どのホルモンもハリがあって色鮮やかで、それぞれが「立って」いるんですよ。

ホルモンって自立するの！？ホルモンってこんなに美しいの！？逆に今まで食べてきたホルモンって何だったの！？と、驚きを隠せない私たち。見ただけで新鮮さがバリバリに伝わってきます。こんなのおいしいに決まってる。

ホルモンはプチプチ系、じゅわ〜系、コリコリ系など、個性がどれもまったく違う主役級ホルモンたちを楽しめます。

プチプチ系の筆頭、タンカシラは口に入れた瞬間大暴れ！プッッッチプチ！！！歯が跳ね返されるほどのものすごい弾力で口の中が幸せに包まれます。

みなさんおなじみシロコロも、普段食べているものとは全く違います。たっぷり乗った脂は甘くてじゅわじゅわジューシー。そして全くしつこくない。鮮度にこだわっているからこそなせる技だし、厚木から新鮮なホルモンを直接仕入れる「炭と肉。」でしか出せない味です。

おっぱいはジューシーで弾力があり、その食べごたえに大満足！

そして絶対に試していただきたいのは、炭と肉。一番人気の超新鮮レバーです。レバー好きはもちろん、レバーが苦手な同行者も美味しく食べていて、大人になっても新しい発見ってあるんだ・・・と言葉少なになんだかしみじみした私でした。

そしてお肉だけじゃないんですよ。冒頭でもお話したとおりで、炭と肉。さんの福井へのこだわりは底知れず。

麻王伝兵衛さんの宝石のような新鮮野菜や小西農園の美しすぎるねぎ「べっぴんねぶか」、みんな大好き谷口屋の油揚げ、忘れちゃいけない鯖のへしこ・・・地元の食材にこだわりにこだわり、生産者さんたちのおいしい食材を通して福井をよりPRしたい！！という情熱がモリモリ伝わってきて、元祖厚木ホルモンのお店なのに福井推しがすごすぎるんです。

谷口屋のおあげの旨味がにじみ出たモツ煮は、何回でもおかわりしたくなる旨さ・・・。というかなぜそんなに福井のことを知っているの、炭と肉。さん・・・福井愛が濃厚すぎる・・・。

地元の人はもちろん、実は観光客の人にも福井の地産地消☆新鮮食材を味わえちゃうお店としておすすめなんですよ。

そう、ここのホルモンはどの部位をとっても主役級の、贅沢で味わい深いメインディッシュなんです。

こんなお店が福井にあるなんて、福井の人はめちゃくちゃラッキー。福井の人も、旅行で福井に来た人も、厚木ホルモンと福井の食材のマリアージュを味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね！