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福井市大和田にある福井市中央卸売市場は、福井県内外から集まる鮮魚・青果・食肉・花きなどを取り扱う「食の流通拠点」です。福井市を中心とした約45万人の食を支える重要なインフラとして機能しており、生産者と小売店をつなぐ役割を担っています。

市場内には一般消費者も利用できるエリア「ふくい鮮いちば」があり、新鮮な海産物や農産物の購入はもちろん、市場ならではのグルメを楽しむことができます。市場直結ならではの鮮度と価格が魅力で、近年は観光客だけでなく地元客からも人気を集めています。

若狭町で長年愛される老舗ソースカツ丼店が、鮮いちばに進出。

市場＝海鮮という空気の中で、あえて福井県名物の“ソースカツ丼”で勝負しているのが逆に強い。

甘めのソースをまとった薄カツは、どこか懐かしくて中毒性あり。
魚を食べに来たつもりが、気づけばカツ丼頼んでる人、かなりいます。

海鮮続きの市場グルメの中で、このジャンク感はかなりありがたい存在。

TEL：090-6759-6802

営業時間 9:30～14:30

定休日 水曜、日曜、祝日

市場でラーメン？と思うかもしれませんが、これが意外とハマる。

特徴は、
・とんこつ
・あっさり
の２系統からスープを選べること。

さらに醤油・塩・味噌まで選択可能。市場飯としてはかなり自由度高め。

特に朝ラー需要をしっかり掴んでいて、
「海鮮丼は重いけど、温かいもの食べたい」勢に刺さってる印象です。

市場の中にラーメン屋がある安心感って、かなり大事。

メニューの種類も豊富で一度の来店に留まらず、また来たくなるような魅力もあります。

TEL：0776-57-8010

営業時間 7:00～14:30（水曜・祝日は8:30〜14:30）

定休日 日曜

今、鮮いちばで最も勢いを感じる店のひとつ。

名物は「福井魚市丼」。
写真のふくいサーモン丼は美しく盛られたたっぷりのいくらとの相性も魅力的。
また天然魚を中心に10種類前後を豪快に盛り込んだ定番の海鮮丼は、季節によってネタが変わります。

しかもシャリは“赤酢”。これが魚の旨味をめちゃくちゃ引き立てます。

市場系海鮮丼って「量で押す店」も多いけど、ここは完全に“魚の質”で勝負している印象。
朝から並ぶ日があるのも納得です。 

TEL：0776-84-8505

営業時間 8:30～14:30

定休日 日曜

創業60年以上の鮮魚店「さくだ屋」が手掛ける立ち食い寿司専門店です。市場直結の立地を活かし、北陸近海や越前の地魚を職人がその場で握ってくれます。鮮魚店直営ならではの鮮度と価格が最大の魅力です。

店名の通り立ち食いスタイルですが、気軽さとは裏腹にネタは本格派。

シャリには福井県産ブランド米「いちほまれ」を使用し、地魚の旨みをしっかり引き立てています。

人気メニューの「九頭竜」「若狭」「越前」は、福井の海の魅力を一皿で楽しめる内容。

その日仕入れた魚を使った握りに茶碗蒸しと味噌汁が付く、市場ならではの朝ごはんです。

観光客だけでなく地元客からも支持されており、「朝から寿司」という少し特別な体験ができるのも魅力です。

TEL：0776-89-1143

営業時間 8:30～14:30

定休日 水曜、日曜

昔の市場グルメって、
「早朝に行く玄人向けスポット」みたいな空気がありました。

でも今のふくい鮮いちばは違う。

海鮮丼だけじゃなく、
寿司、ラーメン、定食、ソースカツ丼まで揃っていて、
“福井グルメの小型テーマパーク”みたいになってきています。

福井駅周辺グルメに飽きた人ほど、一回行ってみてほしい。
たぶん次から「今日は市場行く？」になります。