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「食の國」福井が誇る代表的な県産食材（「美食福井」食材）を使用したメニューを提供する飲食店です。

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86件ありました

並び順: アクセス数順（週間）; 更新順; 現在地から近い順

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福そば

福井駅前にある越前そばの老舗。食材は福井県産を中心に使用。毎日手作りをモットーに地元のお客様はもちろん出張の方や観光客にも大人気のお店です。

あわら・坂井・福井市
福井市

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道の駅禅の里　飲食コーナー

道の駅禅の里レストランの看板メニューとして、駅長がこだわり抜いた、地元永平寺町産のそば粉を使用した二八そばです。香りも味も追及した麺に、老舗醬油店で作ったオリジナルのかえしと無添加出汁をあわせた専門店の味。「香福の極み越前蕎麦認証店」に登録されて…

永平寺・奥越
永平寺町

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越前そばの里

創業100余年、老舗製麺所「武生製麺」の直営店。直営農場でそばの栽培から製粉・製麺・つゆ作りまで全工程を手掛けた、こだわりの「おろしそば」が自慢。お食事処はソースカツ丼や焼き鯖寿司などご当地グルメが味わえる。また、そば打ち体験は年間1万人以上に好評！お…

丹南
越前市

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永平寺そば極

在来種王国福井。中でも、永平寺町産のそばは、他の地域と比べ、実がしっかりと完熟してから刈り取りを行う為、芳醇な香りと甘みが特徴です。その永平寺町産のそば粉をまるごと石臼で挽きぐるみ粉にして、十割そばに仕上げました。そのまま一口お召し上がりいただくと…

永平寺・奥越
永平寺町

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蟹と海鮮ぼんた　くるふ福井駅店

JR福井駅内にあり徒歩1分！福井名物の蟹料理を一年中食べれるお店。蟹のほかにも新鮮なお刺身、福井名物、多数の地酒など福井の美味いものを一挙に楽しむことが出来ます。ランチ営業は10時30分よりディナー営業は16時より行なっております。お席は個…

あわら・坂井・福井市
福井市

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そば処越前屋　福井駅店

創業100余年、老舗製麺所「武生製麺」の直営店。直営農場でそばの栽培から製粉・製麺・つゆ作りまで全工程を手掛けた、こだわりの「おろしそば」が自慢。本店とは異なり、福井県産石臼挽きそば粉を使用した五割そば。そばの風味とつるつるとした喉ごしの絶妙なバラン…

あわら・坂井・福井市
福井市

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まるさん屋敦賀駅前

福井の旨い魚、魚問屋ならではの抜群の鮮度の食材を熟練の職人がさらなる味に磨き上げる絶品の逸皿。お刺身はもちろん、福井名物の浜焼さば、越前そば、へしこ焼、ソースかつ丼まで取り揃える。冬場は越前がに、若狭ふぐ、寒ブリ、春夏は地元産の山菜天ぷら、岩…

若狭路
敦賀市

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郷土料理・寿司・地酒　はやし

地元の杜氏たちが丹精込めて造り上げた地酒と、福井市場から毎朝仕入れる新鮮な魚介を心ゆくまで楽しめるお店です。酒どころ福井ならではの豊かな香りと深い味わいの地酒を、旬の海の幸とともに堪能でき、旅の思い出がぐっと深まります。観光で福井を訪れた方にこそ味…

あわら・坂井・福井市
福井市

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霞庵　丸岡店

福井の2大名物の越前おろしそばとソースカツ丼が名物です。自家製のカレーうどんと天丼も人気です。

あわら・坂井・福井市
坂井市

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越前蕎麦倶楽部

水まわしから、延し、切りまで全て手作業による手打ちそばです。手打ちでしか実現出来ない細打ち麺の喉越しやコシを実感していただきたいです。おろしそばの出汁もあご、かつお、さば、うるめいわしの粗節を時間をかけて丁寧に作り上げました。福井産大豆を使った薄揚…

あわら・坂井・福井市
福井市

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まる志ん

若狭と京都との交易の拠点として発展した宿場町・熊川宿で、特産の葛メニューや鯖街道名物の鯖寿しが楽しめるお店。築190年の古民家をそのまま利用して、どこか懐かしい雰囲気の中で味わえます。熊川葛は日本三大葛の1つで、江戸時代からの伝統的な製法で作られていま…

若狭路
若狭町

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古民家レストラン茶屋おがまち

奥越前大野市の城下町南側に位置するおがまち通り、大正初期建造築100年になる古民家を改装した和食レストランです。

永平寺・奥越
大野市

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四季彩館（道の駅若狭熊川宿）

鯖街道熊川宿の特産品である「鯖寿司・焼き鯖寿司」「鯖だし和風ラーメン」、熊川くずを使用した「くずうどん（12月～3月までの期間限定）」や福井のソウルフード「ソースカツ丼」、「越前そば」など提供しています。

若狭路
若狭町

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けんぞう蕎麦

手打ち十割蕎麦の旨みと風味を堪能できる人気店。福井県産と北海道産の上質な蕎麦粉をブレンドした、つるりとした細麺が特徴。挽き方、打ち方の違いで十割でも不思議なほど滑らかでさらっとした口当たりです。メニューは、蕎麦本来の甘みを感じられる「おろしそば」、…

永平寺・奥越
永平寺町

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日本料理えん

地元の旬魚介を生かした料理で評価を受け、「ミシュランガイド北陸2021特別版」に一つ星として掲載された〈馳走えん〉が移転し、〈日本料理えん〉としてスタート。越前がにをはじめ、福井の海の幸、九頭竜川の天然鮎、山菜やきのこなど四季の恵みを主役に、北前船…

永平寺・奥越
永平寺町

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日本料理　越前かに料理　やなぎ町

福井駅近くで、福井の海の幸山の幸を活かした気品ある和食、活きた極上の越前がにを扱う日本料理店。お客様の来店時間に合わせて茹で上げる蟹は、身の甘みと旨味が際立ちます。さらに産地だからこそ味わえる新鮮なカニ刺しや香ばしい焼きガニもご用意。福井のとらふぐ…

あわら・坂井・福井市
福井市

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越前めん処　江戸屋

蕎麦は福井県産今庄在来種を、自家製粉したそば粉を使用。中華そばは地元オール越前市産食材。中華麺、うどんは越前市産、夢えちぜんを使った自家製麺です。

丹南
越前市

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酒楽旬菜　ごう　高木中央店

まるで宝船のような豪華舟盛りや毎日手仕込みの串焼きが楽しめます。旬の食材を活かした料理と地元の美味しいお酒をご提供し、完全個室で少人数から団体まで対応可能。最大36名様までご利用いただける大宴会場もあり、観光やご宴会など幅広いシーンで安心してご利用い…

あわら・坂井・福井市
福井市

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浅田クッキングスクール直営クィーンアリス

食べることから感動と冒険が始まる。野菜たっぷりの旬の素材を使った福井の家庭料理で、一品一品心をこめて手作りしたお味をご賞味下さい。毎日の食事作りのヒントになる献立…美味しいだけでなく身体に優しい食べ方等、料理教室ならではの栄養たっぷりレシピ満…

あわら・坂井・福井市
福井市

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福彩り食堂　のむら屋

当店では、勝山産の蕎麦を使用した手打ち二八蕎麦を提供しています。

永平寺・奥越
勝山市

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