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- https://www.fuku-e.com/omotenashi_online_seminar
- 福井駅大解剖！北陸新幹線開業で変わる福井駅を追跡レポ
- 2024年3月16日に開業した北陸新幹線福井駅。それに伴い、駅に隣接する施設のリニューアルオープンや、新しい商業施設の開業、恐竜のフォトスポット等、思わず立ち寄りたくなる魅力的な場所が沢山できました。今回は福井県の玄関口となった福井駅とその周辺を徹底解剖…
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- あわら・坂井・福井市
- 福井市
- https://www.fuku-e.com/feature/detail_588.html
- 4つの楽しみ方ができる道の駅「越前たけふ」ってどんな場所？
- 道の駅「越前たけふ」について、徹底リサーチ！ 思わず降りてみたくなる、寄ってみたくなる、道の駅「越前たけふ」の魅力を紹介します！
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- 丹南
- https://www.fuku-e.com/feature/detail_388.html
- 都心で福井を満喫！ふくいアンテナショップ291の魅力と楽しみ方を徹底解説
- ふくいアンテナショップ291は、福井県が東京都内に展開する2つのアンテナショップ。銀座で福井の食と工芸が楽しめる「ふくい食の國291」と、飲食スペースとワークスペースを併設した「ふくい南青山291」。それぞれの魅力と楽しみ方を詳しく紹介します！
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- https://www.fuku-e.com/feature/detail_600.html
- 福井のお土産なら「KIRITRIP（キリトリップ）」。県内各地のお土産を食べきりサイズで楽しもう！
- 旅の楽しみの一つといえば「お土産」。定番の商品もおさえたいけど、変わり種も取り入れたいし、自分にだってご褒美をあげたい...! そこでご紹介したいのが、福井の新しいお土産ブランド「キリトリップ」。福井県民に人気のある既存のお土産を小分けにし、ひとつのブ…
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- https://www.fuku-e.com/feature/detail_281.html
- 【美食福井】福井県特産の地鶏「福地鶏」は、卵も肉も美味
- 福井県が独自に開発した「福地鶏（ふくじどり）」は、卵も肉もおいしいブランド地鶏です。2014年から県の畜産試験場で開発が始まり、2017年に卵が初出荷、翌年には肉の供給もスタートしました。1羽から卵も肉もとれる地鶏は全国的に見てもかなり貴重で、卵は甘くて濃…
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- あわら・坂井・福井市
- 永平寺・奥越
- 丹南
- 若狭路
- https://www.fuku-e.com/feature/fukujidori
- 【美食福井】復活した伝統野菜「吉川ナス」は、丸い形と甘くとろける美味しさで人気
- 丸くコロンとした見た目が愛らしい「吉川ナス」は、1000年以上の歴史があるともいわれる福井県鯖江市の伝統野菜です。一度は生産が途絶えかけましたが、地元有志の尽力で危機を乗り越え、見事な復活を遂げました。引き締まった肉質で、皮が柔らかいのに形が崩れず、甘…
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- 丹南
- 鯖江市
- https://www.fuku-e.com/feature/yoshikawanasu
- 【美食福井】ミディトマト「越のルビー」は、甘みとみずみずしい食感が魅力
- 「越（こし）のルビー」といえば、福井県で生産されるミディトマトのブランド名です。味わいは甘みが強く、ほどよい酸味とのバランスが絶妙。ミディトマトのサイズは大玉とミニの中間で、皮も柔らかいのでそのまま食べやすく、みずみずしい食感も魅力です。県内のスー…
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- あわら・坂井・福井市
- 永平寺・奥越
- 丹南
- 若狭路
- https://www.fuku-e.com/feature/koshinoruby
- 【美食福井】出荷再開！ 乳酸菌の餌で育つ「ふくいポーク」はジューシーで旨味抜群
- 福井県の希少なブランド豚として品質の高さに定評があった「ふくいポーク」。豚熱などの影響で一時生産が途絶えましたが、約3年半の時を経て2023年8月に出荷が再開されました。「ふくいポーク」は乳酸菌を添加した餌で健康的に飼育され、臭みが少なく旨みたっぷり。パ…
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- 丹南
- 越前市
- https://www.fuku-e.com/feature/fukuipork
- 【美食福井】土地の宝「上庄さといも」は、もちもちした食感で人気
- 福井県東部の奥越地方に属する大野市、勝山市は、里芋の生産が盛んです。特に、大野市の上庄地区で栽培される「上庄さといも」は、福井が全国に誇るブランド食材の一つで、2017年には地域の産品ブランドを国が保護する地理的表示（GI）保護制度に登録されました。【収…
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- 永平寺・奥越
- 大野市
- https://www.fuku-e.com/feature/satoimo
- 【美食福井】肉厚の「福井梅」は、豊かな自然と生産者の愛情に育まれた宝石のような一粒
- 「紅映（べにさし）」「剣先（けんさき）」「新平太夫（しんへいだゆう）」「福太夫（ふくだゆう）」の4品種が、「福井梅」というブランド名で販売されています。中でも福井オリジナルの紅映は、肉厚な果肉で種が小さく、梅干しに加工すると肉厚でぽってりとした食感…
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- 丹南
- 越前町
- 南越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 美浜町
- 若狭町
- 小浜市
- おおい町
- https://www.fuku-e.com/feature/ume
- 【美食福井】高品質な「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感すべてが秀逸
- 豊かな自然が広がる福井県大野市和泉地区の特産品「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感の三拍子が揃ったきのこです。味の良さはもちろん、芳醇な香り、肉厚で抜群の歯ごたえが楽しめます。九頭竜まいたけは天ぷらをはじめ、炒め物や汁物などにしても絶品。冷凍しても…
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- 永平寺・奥越
- 大野市
- https://www.fuku-e.com/feature/kuzuryu-maitake
- 【美食福井】人気の黒毛和牛「若狭牛」は、極上の肉質で赤身も霜降りも絶品
- 四季の変化に富んだ福井の気候と豊かな風土、生産者の深い愛情によって育てられ、黒毛和牛の中でも厳しい基準をクリアした牛肉のみが福井県のブランド牛「若狭牛（わかさぎゅう）」に認証されます。きめ細かなサシの入った柔らかい肉質と甘みが特徴で、霜降り肉はもち…
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- あわら・坂井・福井市
- 永平寺・奥越
- 丹南
- 若狭路
- https://www.fuku-e.com/feature/wakasagyu
- 【美食福井】「三里浜三年子らっきょう」は、抜群の歯ごたえで人気
- 「花らっきょ」ブランドで販売される「三里浜三年子らっきょう」は、足かけ3年をかけて育てるらっきょうのことで、一粒一粒が抜群の歯ごたえになります。福井県の三里浜地区で栽培されており、その大部分は甘酢漬けに加工され県内外に出荷されています。小粒で食べや…
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 福井市
- https://www.fuku-e.com/feature/rakkyou
- 【美食福井】福井の海が育む「岩牡蠣」と「牡蠣」は磯の香りと濃厚な旨味が抜群
- 四季折々の表情を見せる小浜湾では、夏には天然の「岩牡蠣」（イワガキ）、冬には養殖の「牡蠣」（マガキ）が旬を迎えます。大ぶりの身とプリプリとした食感、濃厚な旨味が魅力でミネラルも豊富。その味わいはまさに「海のミルク」そのものです。【漁獲時期】岩牡蠣6…
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- 若狭路
- 小浜市
- https://www.fuku-e.com/feature/kaki
- 【美食福井】安心安全のブランド魚「ふくいサーモン」は、生産から出荷まで一貫管理
- 福井県の海で育てられたトラウトサーモン（ニジマス）は、「ふくいサーモン」と呼ばれています。低水温で水質が良く、養殖に適した県内の沿岸4ヶ所で、稚魚から徹底した管理のもと育て上げています。上品な脂ののりと豊かな旨味、もっちりとした肉質が自慢です。【漁…
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- 福井市
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- https://www.fuku-e.com/feature/salmon
- 【美食福井】「とみつ金時」は、焼き芋はもちろん料理やお菓子にも大活躍
- 産地である冨津（とみつ）の名を冠した「とみつ金時」は、福井県が誇るサツマイモのブランド。「キュアリング貯蔵」という保存法によって甘さが増し、長期保存ができるので1年を通して味わえます。県内のスーパーや道の駅で購入できるほか、数多くの飲食店や和洋菓子…
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- あわら・坂井・福井市
- あわら市
- https://www.fuku-e.com/feature/tomitukintoki
- 【美食福井】新ブランド魚「若狭まはた」は、上品な甘みと弾力のある食感が絶品
- 「若狭まはた」は、令和生まれのブランド魚。透明感のある鮮度抜群の刺身は、白身と赤身のコントラストが美しく、甘みとしっかりとした歯応えが魅力。加熱すると旨味が引き立ち、鍋や煮魚などの料理でも美味しくいただけます。【漁獲時期】通年【産地】敦賀市、若狭町…
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- https://www.fuku-e.com/feature/wakasa-mahata
- 【美食福井】若狭湾育ちの「敦賀真鯛」は、脂の乗りと身質の良さが魅力
- 福井県のブランド魚「敦賀真鯛」は、脂の乗りと弾力のある身質、旨味と甘みが凝縮された味わいが魅力です。冬の若狭湾の波に揉まれ、栄養豊富な海水で年月をかけてじっくり育てられた美味しさは、天然ものに引けを取らないといわれます。【生産時期】通年【産地】敦賀…
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- https://www.fuku-e.com/feature/tsuruga-madai
- 【美食福井】日本一寒い海で育つトラフグ「若狭ふぐ」は歯応えと旨味が自慢
- 日本最北端のトラフグ養殖海域で育つ「若狭ふぐ」。寒冷な海水で育つため、身が引き締まり歯応えも良く、旨味とコクが凝縮された極上の味わいが魅力です。刺身や焼き物、鍋物など多彩な料理でその美味しさを堪能できます。【漁獲時期】通年【産地】敦賀市、若狭町、小…
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- https://www.fuku-e.com/feature/wakasa-fugu