- 福井の歴史や文化も感じられる！福井の絶品海の幸6選
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- 日本海に面した福井県は、海の幸も美味しいんです。福井の海の幸と言えば越前がにを思い浮かべるかもしれませんが、それだけではありません。福井の自然や気候によって育まれた海の幸の数々は、美味しいだけでなく、福井の歴史や文化を知る上でも重要な存在です。今回…
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- そばと大根おろしの相性がたまらない！福井のソウルフード、越前おろしそば
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- 越前おろしそばは、福井県の嶺北地方を中心に食べられる、たっぷりの大根おろしと削り節、きざみネギがかかった冷たいそばです。シンプルな見た目ながらも歴史や味のこだわりが詰まっている奥深い食べ物なんですよ。今回は福井のソウルフード、越前おろしそばの特徴や…
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- 福井に来たら日本酒！地酒が美味しい理由は風土にあり！
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- みなさん、日本酒は好きですか？米どころの福井には美味しい地酒を造る酒蔵が数多く存在します。豊かな水とお米で造られた地酒はその土地の宝と言っても過言ではありません。福井の美味しい肴と地酒とのマリアージュは格別！各地の地酒を楽しみながら、福井の風土を味…
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- 「越前がに」だけじゃない！？福井県の冬グルメ特集
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- 福井県の冬の味覚と言えば「越前がに」ですが越前がにの他にも冬に旬を迎える美味しいものはたくさんありますよ！今回は福井県の冬の味覚をご紹介します！
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- ホテル・旅ナカでも使えるふるさと納税で、福井の旅をお得に楽しもう！
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- あわら・坂井・福井市
- あわら市
- 福井市
- 永平寺・奥越
- 永平寺町
- 丹南
- 鯖江市
- 越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 「ふるさと納税」という制度はご存知ですか？詳細はよく知らなくても、「聞いたことはある！」という方は多いのではないでしょうか。実はふるさと納税には、お土産やホテルで使える返礼品もあるんです！実質負担2,000円で返礼品がもらえるおトクな制度を使って、福井…
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- 夜の観光はこれで決まり！福井の冬の夜を彩るイルミネーション特集！
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 福井市
- 永平寺・奥越
- 丹南
- 越前町
- 南越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 小浜市
- 冬といえばロマンティックなイルミネーション！福井には、綺麗で個性豊かなイルミネーションが沢山あります。この冬は、家族、友達そして恋人と色鮮やかに輝くイルミネーションを楽しみませんか？
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- 【美食福井】出荷再開！ 乳酸菌の餌で育つ「ふくいポーク」はジューシーで旨味たっぷり
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- 福井県の希少なブランド豚として品質の高さに定評があった「ふくいポーク」。豚熱などの影響で一時生産が途絶えましたが、約3年半の時を経て2023年8月に出荷が再開されました。「ふくいポーク」は乳酸菌を添加した餌で健康的に飼育され、臭みが少なく旨みたっぷり。パ…
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- 【美食福井】あまくて、ぷりぷりな「甘えび」には濃厚な旨味が凝縮
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
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- 「甘えび」の語源は、食べたときに甘みを感じることから。その名のとおり、一口頬張れば”ぷりぷり”と身がはじけて、口の中いっぱいに甘さが広がります。新鮮な甘えびは、透明感のある真っ赤に輝くからだが目を引きます。【漁獲時期】通年【産地】坂井市、…
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- 【美食福井】「三里浜三年子らっきょう」は、抜群の歯ごたえで人気
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- 「花らっきょ」ブランドで販売される「三里浜三年子らっきょう」は、足かけ3年をかけて育てるらっきょうのことで、一粒一粒が抜群の歯ごたえになります。福井県の三里浜地区で栽培されており、その大部分は甘酢漬けに加工され県内外に出荷されています。小粒で食べや…
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- 【美食福井】「香福茸」は、原木しいたけの最高級ブランド
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 丹南
- 鯖江市
- 越前町
- 若狭町
- 福井の綺麗な水と澄んだ空気、原木に含まれる栄養で育つ「香福茸（こうふくだけ）」これまでに感じたことがない肉厚の歯ごたえと、山の香りがたつ味の濃さは別格です。【収穫時期】12～翌3月【産地】坂井市、鯖江市、越前町
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- 【美食福井】福井のブランド米「いちほまれ」は、コシヒカリを超える美味しさで人気
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- 「いちほまれ」は、「コシヒカリ」を生んだ福井県が総力をあげて開発し、2016年に誕生した新しいブランド米。約6年をかけて調査・研究を積み重ね、膨大なデータの裏付けをもとに生み出されました。厳しい品質基準が設けられており、それをクリアしたものだけが「いち…
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- 【美食福井】復活した伝統野菜「吉川ナス」は、丸い形と甘くとろける美味しさで人気
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- 丸くコロンとした見た目が愛らしい「吉川ナス」は、1000年以上の歴史があるともいわれる福井県鯖江市の伝統野菜です。一度は生産が途絶えかけましたが、地元有志の尽力で危機を乗り越え、見事な復活を遂げました。引き締まった肉質で、皮が柔らかいのに形が崩れず、甘…
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- 【美食福井】「小浜よっぱらいサバ」は、「鯖、復活プロジェクト」が生んだ日本随一の鯖
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- 小浜の清らかな海で育ち、「酒粕」を食べて育つ。ほどよく身が引き締まったコリっとした食感と脂の乗り、爽やかな風味が特徴です。毎日、愛と情熱を注いで育て、自信をもってお届けします。【漁獲時期】通年（夏季を除く）【産地】小浜市
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- 【美食福井】新たなブランド魚、活〆された「越前がれい」の刺身は絶品
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- あわら・坂井・福井市
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- 福井県で水揚げされるアカガレイは、水揚げ量が多い越前町の地名にちなんで「越前がれい」と呼ばれています。丁寧に処理をされた白く透き通る鮮度抜群の刺身は、弾力ある食感と口に広がる甘みが絶妙で、ヒラメ以上とも言われています。【漁獲時期】9～翌5月【産地】越…
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- 【美食福井】ミディトマト「越のルビー」は、甘みとみずみずしい食感が魅力
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- 「越（こし）のルビー」といえば、福井県で生産されるミディトマトのブランド名です。味わいは甘みが強く、ほどよい酸味とのバランスが絶妙。ミディトマトのサイズは大玉とミニの中間で、皮も柔らかいのでそのまま食べやすく、みずみずしい食感も魅力です。県内のスー…
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- 【美食福井】高品質な「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感すべてが秀逸
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- 豊かな自然が広がる福井県大野市和泉地区の特産品「九頭竜まいたけ」は、味・香り・食感の三拍子が揃ったきのこです。味の良さはもちろん、芳醇な香り、肉厚で抜群の歯ごたえが楽しめます。九頭竜まいたけは天ぷらをはじめ、炒め物や汁物などにしても絶品。冷凍しても…
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- 【美食福井】御食国を代表する「若狭ぐじ」は、京料理の主役を務める雅な魚
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- 若狭湾で獲れるアカアマダイは、古来から最高級食材として京の都に運ばれていました。若狭湾で獲れるアカアマダイの中でも、漁獲方法や大きさ・姿/形・鮮度管理などの厳しい基準を満たした個体だけを「若狭ぐじ」と呼び、水揚げ港・船名が入ったラベルと共に出荷され…
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- 【美食福井】特別栽培の新酒米「さかほまれ」
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- 福井県が生み出した新たな酒米「さかほまれ」と酵母、福井の大地が育んだ清らかな水を使用した大吟醸酒です。福井県の行政・研究所・酒蔵が10年の歳月をかけて、2021年に商品化しました。【産地】県内全域
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- 【美食福井】肉厚の「福井梅」は、豊かな自然と生産者の愛情に育まれた宝石のような一粒。
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- 丹南
- 越前町
- 南越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 美浜町
- 若狭町
- 小浜市
- おおい町
- 「紅映（べにさし）」「剣先（けんさき）」「新平太夫（しんへいだゆう）」「福太夫（ふくだゆう）」の4品種が、「福井梅」というブランド名で販売されています。中でも福井オリジナルの紅映は、肉厚な果肉で種が小さく、梅干しに加工すると肉厚でぽってりとした食感…
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- 【美食福井】福井県特産の地鶏「福地鶏」は、卵も肉も美味
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- 福井県が独自に開発した「福地鶏（ふくじどり）」は、卵も肉もおいしいブランド地鶏です。2014年から県の畜産試験場で開発が始まり、2017年に卵が初出荷、翌年には肉の供給もスタートしました。1羽から卵も肉もとれる地鶏は全国的に見てもかなり貴重で、卵は甘くて濃…
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