- 【美食福井】出荷再開! 乳酸菌の餌で育つ「ふくいポーク」はジューシーで旨味抜群
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- 福井県の希少なブランド豚として品質の高さに定評があった「ふくいポーク」。豚熱などの影響で一時生産が途絶えましたが、約3年半の時を経て2023年8月に出荷が再開されました。「ふくいポーク」は乳酸菌を添加した餌で健康的に飼育され、臭みが少なく旨みたっぷり。パ…
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- 【美食福井】福井の海が育む「岩牡蠣」と「牡蠣」は磯の香りと濃厚な旨味が抜群
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- 四季折々の表情を見せる小浜湾では、夏には天然の「岩牡蠣」(イワガキ)、冬には養殖の「牡蠣」(マガキ)が旬を迎えます。大ぶりの身とプリプリとした食感、濃厚な旨味が魅力でミネラルも豊富。その味わいはまさに「海のミルク」そのものです。【漁獲時期】岩牡蠣6…
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- 【美食福井】日本一寒い海で育つトラフグ「若狭ふぐ」は歯応えと旨味が自慢
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- 日本最北端のトラフグ養殖海域で育つ「若狭ふぐ」。寒冷な海水で育つため、身が引き締まり歯応えも良く、旨味とコクが凝縮された極上の味わいが魅力です。刺身や焼き物、鍋物など多彩な料理でその美味しさを堪能できます。【漁獲時期】通年【産地】敦賀市、若狭町、小…
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- 最新・福井県立恐竜博物館の周辺見どころ
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- 2024年3月の北陸新幹線開業に向けて、県内各所で新店のオープンや、リニューアルオープンの観光スポットが増えています。2023年7月には、世界三大恐竜博物館のひとつである「福井県立恐竜博物館」もリニューアルオープン。新たな見どころポイントを押さえつつ、恐竜博…
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- スキージャム勝山で滑った後はどうする?温泉・お土産・ご当地グルメのオススメを地元民が紹介します!
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- こんにちは!雪山ライターの中村です。今回はスキージャム勝山でスキー・スノボを楽しんだ後の温泉やお土産、グルメ情報をお届けしたいと思います。せっかくはるばる福井にまでお越しいただいたのですから、ぜひ私のイチオシスポットを堪能していただきたいと思ってい…
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- タクシーでピンポイントの旅へ【特別モニタープラン】
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- 【1日1台限定:特別タクシープラン】
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- 【美食福井】「三里浜三年子らっきょう」は、抜群の歯ごたえで人気
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- 「花らっきょ」ブランドで販売される「三里浜三年子らっきょう」は、足かけ3年をかけて育てるらっきょうのことで、一粒一粒が抜群の歯ごたえになります。福井県の三里浜地区で栽培されており、その大部分は甘酢漬けに加工され県内外に出荷されています。小粒で食べや…
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- 【美食福井】特別栽培の新酒米「さかほまれ」
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- 福井県が生み出した新たな酒米「さかほまれ」と酵母、福井の大地が育んだ清らかな水を使用した大吟醸酒です。福井県の行政・研究所・酒蔵が10年の歳月をかけて、2021年に商品化しました。【産地】県内全域
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- ★新開発★ あわら温泉女将の会 スパークリング日本酒「OKAMI no AWA」
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- 北陸屈指の名湯「あわら温泉」。全員が利き酒師の資格をもつあわら温泉の女将たち。女将の会13名のメンバーは2013年5月、女将全員が唎酒師の資格を取得いたしました。同年「女将の酒プロジェクト」を立ち上げ酒米作りから仕込みまで自分たちの手で行い、作り上げた…
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- 【美食福井】「小浜よっぱらいサバ」は、「復活プロジェクト」が生んだ日本随一の鯖
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- 小浜の清らかな海で育ち、「酒粕」を食べて育つ。ほどよく身が引き締まったコリっとした食感と脂の乗り、爽やかな風味が特徴です。毎日、愛と情熱を注いで育て、自信をもってお届けします。【漁獲時期】通年(夏季を除く)【産地】小浜市
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- 【美食福井】福井が誇る「越前がに」は、ズワイガニのトップブランド
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 丹南
- 越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 小浜市
- 日本海の豊かな海の幸に恵まれた福井県。特に「越前がに」は、ズワイガニの最高級ブランドで、漁が解禁になると待ちわびたファンが全国から訪れます。絶妙な塩と茹で加減で旨みを最大限引き出す「茹でガニ」をはじめ、刺身や「焼きガニ」のおいしさは冬の味覚の王者で…
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- 夏休みの自由研究にぴったり!恐竜博物館で恐竜と地球について学ぼう
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- 夏休みの宿題の定番「自由研究」。せっかくなら子どもと一緒に楽しめるテーマを選ぶと研究もはかどりそうです。小学生に人気のテーマの一つが「恐竜」。福井県には勝山市にある「福井県立恐竜博物館」をはじめ、恐竜や地球について楽しく学べる場所がたくさんあるんで…
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- 福井のお土産なら「KIRITRIP(キリトリップ)」。県内各地のお土産を食べきりサイズで楽しもう!
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- 旅の楽しみの一つといえば「お土産」。定番の商品もおさえたいけど、変わり種も取り入れたいし、自分にだってご褒美をあげたい...! そこでご紹介したいのが、福井の新しいお土産ブランド「キリトリップ」。福井県民に人気のある既存のお土産を小分けにし、ひとつのブ…
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- 【美食福井】新ブランド魚「若狭まはた」は、上品な甘みと弾力のある食感が絶品
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- 「若狭まはた」は、令和生まれのブランド魚。透明感のある鮮度抜群の刺身は、白身と赤身のコントラストが美しく、甘みとしっかりとした歯応えが魅力。加熱すると旨味が引き立ち、鍋や煮魚などの料理でも美味しくいただけます。【漁獲時期】通年【産地】敦賀市、若狭町…
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- 福井の和食 〜禅の精神と食〜
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- 福井の和食を語る上で欠かせない「禅」。大本山永平寺を中心に発展した食文化から「和食」の原点を探ります。
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- 発酵王国ふくい ❝生きてるジェラート❞
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- ~「発酵×ジェラート」で美味しく健康に美しく~
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- 【美食福井】若狭湾育ちの「敦賀真鯛」は、脂の乗りと身質の良さが魅力
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- 福井県のブランド魚「敦賀真鯛」は、脂の乗りと弾力のある身質、旨味と甘みが凝縮された味わいが魅力です。冬の若狭湾の波に揉まれ、栄養豊富な海水で年月をかけてじっくり育てられた美味しさは、天然ものに引けを取らないといわれます。【生産時期】通年【産地】敦賀…
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- ふくいのまちをおトクに楽しむ!幸-FULL TICKET
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- ふくいのグルメ・お土産に迷ったらコレ!昼も夜も散策しながら楽しめるおトクなチケット!
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- 【美食福井】「香福茸」は、原木しいたけの最高級ブランド
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 丹南
- 鯖江市
- 越前町
- 若狭町
- 福井の綺麗な水と澄んだ空気、原木に含まれる栄養で育つ「香福茸(こうふくだけ)」これまでに感じたことがない肉厚の歯ごたえと、山の香りがたつ味の濃さは別格です。【収穫時期】12~翌3月【産地】坂井市、鯖江市、越前町
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- 【美食福井】新たなブランド魚、活〆された「越前がれい」の刺身は絶品
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- あわら・坂井・福井市
- 坂井市
- 丹南
- 越前町
- 若狭路
- 敦賀市
- 小浜市
- 福井県で水揚げされるアカガレイは、水揚げ量が多い越前町の地名にちなんで「越前がれい」と呼ばれています。丁寧に処理をされた白く透き通る鮮度抜群の刺身は、弾力ある食感と口に広がる甘みが絶妙で、ヒラメ以上とも言われています。【漁獲時期】9~翌5月【産地】越…
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